夏天很多人都爱喝珍珠奶茶，香浓的奶茶配上Q弹有嚼劲的珍珠，喝一口嚼一嚼，感觉天再热也没那么难受了。
外面卖的奶茶自然没有自己在家做的真材实料，今天就来和大家交份作业，一起来品一杯自制的放心奶茶吧！
没事来上一杯，配上小蛋糕，就是一份惬意的下午茶咯~
珍珠奶茶
食 / 材
珍珠部分：
木薯粉 60g
红糖 20g
清水 60g
奶茶部分：
牛奶 400g
红茶包 1个
红糖 10g
开水 100g
工具：小汤锅
熟练耗时：1h
参考月龄：6岁及以上
温馨提示：珍珠注意不要做得过大，以免发生呛到噎到的危险
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
在小汤锅中倒入20g红糖和60g清水。
如果想做黑色的珍珠，就用黑糖代替。
- 2 -
小火煮至红糖水融化，开始沸腾。
- 3 -
立即将红糖水倒入60g木薯淀粉当中。
刚烧开的红糖水能够将木薯淀粉迅速糊化，便于揉成团。
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趁热搅拌至无干粉状态后揉成团。
- 5 -
搓成一颗颗小珍珠。
注意不要搓太大个，不然不好熟，而且太大个宝宝吃也容易呛到噎到。另外，制作时如果面团出现干裂状态，只要在手心抹点水再搓圆就可以了。
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在珍珠表面撒一点木薯淀粉裹上，防止粘连。
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烧一锅开水，水开后倒入珍珠。
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煮至珍珠浮起，完全煮熟煮透。
完全熟透之后，珍珠的白心会消失，变得晶莹剔透。
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关火后，加盖焖3分钟。
- 10 -
捞出后立即用凉开水浸泡，保持Q弹口感。
- 11 -
准备一个红茶包，加入100g开水。
- 12 -
拌匀后加盖焖5分钟。
- 13 -
开小火，加入400g牛奶和10g红糖。
- 14 -
煮开后关火。
- 15 -
在杯子中倒入适量珍珠。
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倒入奶茶，就可以美美享用咯~
夏天的话可以冰箱冷藏，风味更佳。
