北京联合出版公司2022年12月第1版
0 1 出乎意料的丰盛饮食
《战士的餐桌：二战各国战地饮食传奇》这是一本讲二战军粮的科普书。文字内容丰富有趣，食物照片拍得令人垂涎三尺，若抛开战争底色，津津有味读下去，就像在遍历各国打卡美食，且内容远远不止于美食，还有与美食相关的一国风土人情、饮食文化、食物的产生渊源、食材搭配、详细做法……
这场战争距离我们已有八十年，人物作古，很多美食却仍然流传至今。
全书分为英国篇（10种美食）、美国篇（12种美食）、苏联篇（2种）、日本篇（10种）、德国篇（10种）、意大利篇（2种）。这并不是简单的美食，每一份美食都有它特殊的战争背景：特别的时刻、特别的地点、特别的搭配、特殊的功用。
比如：
英国——冰海上的暖心点心咸肉三明治、法莱斯包围圈的战地午餐白汁烩兔肉、传承勇气的纳尔逊之血朗姆酒、劫后余生的悲伤圣诞节烤火鸡、砂糖块高地前的临战盛宴煎牛排、吃罢早餐“刺*”山本大将……
日本——珍珠港进击赤饭杂煮、中途岛战斗餐卷寿司、鲸肉料理……
苏联伏特加……
德国——壮行美餐烟熏猪排与鲱鱼；西西里告别宴金枪鱼配马萨拉酒、残兵败将的慰藉美食维也纳可丽饼；意大利——逃脱死亡之路上的家乡菜意式洋葱炒羊肝、墨索里尼的断头早餐波伦塔搭配萨拉米……
02 美食的背景 却是硝烟和战争
军粮无小事，可以看到各国食物因地制宜又尽可能丰富。然而，再可口的食物，都躲不过硝烟弥漫。战士们带着自己的使命，在这一刻补充体力，满足味蕾，下一刻可能就要直面血淋淋的死亡。
“大概很多人已经意识到这将是他们在战争时期度过的最后一个圣诞节了，因此罗德尼号上的圣诞节在喜庆之外更增添了对胜利与和平的期待。舰上安排了各种节日活动，圣诞餐桌上的菜式也十分丰富，还印制了特别菜单，上面是一位满脸堆笑、憨态可掬的胖水兵，当日的三餐菜谱就写在他身上。早餐相对简单，舰员们可以吃到圆面包配黄油、培根煎鸡蛋和果酱等，晚餐才是重头戏。根据传统，圣诞晚餐在12月25日的13时到16时之间举行，舰上厨房为所有人制作了喷香诱人的奶油番茄浓汤、肚子里填塞着各种配菜的烤火鸡、皮酥肉嫩的烤猪肉、鲜甜爽口的苹果酱，还有烤土豆、青豌豆、圣诞布丁、新鲜苹果、柑橘以及各式干果等美食，都是非常典型的英式圣诞佳肴。茶点包括水果蛋糕和巧克力松饼，此外，还准备了热可可、咖啡、冷盘火腿、腌菜拼盘和肉馅饼作为宵夜……”（摘自英国篇《斯卡帕湾的圣诞美食——英式圣诞晚餐》）
03 和平无价，平凡可贵
战争残酷冰冷，但作者在尽量还原历史事件的同时，还再现了很多士兵的日常生活场景，这点令人感动。枪炮无情，人有情。
曾经看过一段话：“在战争中，政客提供弹药，富人提供食物，穷人提供孩子。战争结束后，政客们坐稳江山，富人获得更多的粮食，穷人寻找孩子的坟墓。”
这从某种意义上，这段话刚好回答了我们大多数人珍视和平的原因。
以史为鉴，珍惜平凡。美食与战争，美好与破碎，对比强烈鲜明，赏心悦目之余，发人深省。一本历史爱好者、美食爱好者、地理风物爱好者值得一读的书。
