潮新闻 见习记者 李洁薇
火花四溅，锤子敲击声此起彼伏，金属在一磨一敲间，逐渐变成一件件精致的首饰……眼下，嘉兴的年轻人不仅跟风抢黄金、攒金豆子，更是对打金这件事乐此不疲。
打金是一项传承千年的老手艺。由于黄金具有柔软、易加工的特征，自古以来，人们对黄金饰品的喜爱，使打金逐渐成为一种职业，打金铺、打金街也随之兴起。
那么，这项传统手艺为何在年轻人间流行起来？让我们走进嘉兴的打金店，一探究竟。
图源 视觉中国
老行当焕发新生机
清晨，跟着步行导航，记者一个拐弯，走进了嘉兴古城区里一条不起眼的巷子，街边的早餐店传来烟火气，门口买早餐的人走出走进，阵阵豆浆油条大饼的香味远远飘开。
相较于早餐店的闲适，旁边一家古旧老派的打金店门口，却排起了小长龙，一个个顾客都望眼欲穿，等着老板八点半来开门。
嘉兴南湖区的徐女士排在第一个。“今天着急忙慌把小孩送到学校，不到七点就赶过来排队了，希望能够顺利打到金。”她说。
眼看八点半要到了，不远处，一个穿着灰黑色卫衣和淡蓝色牛仔裤的身影徐徐走来。“哟，都来得怎么早啊！”打金店老板周锦鸿，一边操着闽南口音的普通话跟大家打招呼，一边麻利掏出门店钥匙开门。
排在前面几位的顾客，总算拿到了号码牌，争先抢后地诉说着自己的打金要求。在周锦鸿店里有个规矩：先来后到，顾客人手一张号码牌，按顺序享服务。“周师傅，我这块金子你看能打个镯子不呀？”“师傅，我这次要打个素圈，还有别的款式哇？给我看看册子……”开店不到一个小时，25平米的小店里，已经挤满了客人。
“哎呦，店里嘎兴啊！哈晨光轮到吾啊？”此时，店里走进了两位住在附近的时髦阿姨，“我们想要打个素圈，快不啦？” 周锦鸿一边不忘手里的敲打工作，一边让来店里的帮工师傅上前去招呼阿姨们，“先排个队取号，不要两个小时就可以好的。”
称重、融金、提纯、塑形、打磨……周师傅忙得不可开交。“最近几个月，每天都有10来单，每天都要凌晨左右才关店。”他回忆道，年初那会子，甚至要打金到两三点才能回家休息。“现在一个月接的单子比往年多一倍，收益也大大提升了，一个月挣6、7万有时候也是有的。”
“我96年就来到嘉兴钻研这门手艺啦，如今都快满30年咯！”记者瞅着周锦鸿手中那闪闪发光的金器，忍不住凑上前和他攀谈起来。周锦鸿一边细心打磨着手中的金器，一边笑着说：“说实话，咱们这行前几年可是有点‘黯淡无光’，提起打金，大家都摇头。”
2000年时，不少品牌金店推出“以旧换新”服务，品牌金店的黄金首饰都源自工厂流水线，金饰既便宜又时髦，对传统打金手艺人冲击不小。他说，那时候打金市场上“缺斤少两”的事情也不少，打金这行便渐渐被人们遗忘，许多打金师傅也都转了行。
但周锦鸿却坚持了下来。那个时候，他转变思路，开始钻研起银器，2008年的时候，还在淘宝上开了自己的网店。“你别说，网店上的银器定制可是火得不行，我的手艺就是在那个时候磨练出来的。”周师傅得意地笑着说。不仅线上生意红火，线下那些零零碎碎的单子他也没落下。凭着过硬的质量和口碑，周师傅的生意渐渐红火起来，名声也传遍了嘉兴的大街小巷。
“玩家”纷纷入局
翻开美团和大众点评的数据，记者发现了一个有趣的现象：从今年3月开始，“打金店”、“打金铺”、“打金戒指”、“打金手镯”等词汇在平台上大火，搜索量激增，增幅超过400%。而这股热潮的主要推动者，竟是20至35岁的年消费者。同时，提供“打金”服务的在线商家也如雨后春笋般涌现，数量同比增长达220%。
对此，周锦鸿也深有体会。他发现，以前来店里的顾客多数是中老年人，在喜庆和婚嫁高峰期时首饰加工生意最红火。在2022年下半年起，周锦鸿却发现手工“打金”突然火了起来，越来越多的年轻人走进他的小店。周锦鸿笑着说：“现在越来越多的90后、00后上门要求定制，他们追求的是简约时尚、与众不同的风格，首饰表面会选择像是吉言、锤纹、喷砂等处理方式。”
赶潮要赶趟儿，不仅坚守的“老人们”在，新入局的“淘金者们”也来了。
“我们这家店是23年10月份的时候开业的。”90后的阿媛带着他的丈夫在去年入局了打金行业，在嘉兴市南湖区一片住宅区附近，开了一家沿街打金店。“说起来，我以前可是个买金控呢！但总觉得市面上的金饰款式总是差那么点儿意思，于是决定开一家属于自己的打金店。”
说到这个决定，天性的爱好催生了动力。阿媛的丈夫果断行动，直接奔赴广东，跟那儿的老师傅学手艺，“他先是学了6、7个月，回来后，我俩就就开始筹划自己的小店。”阿媛夫妇开的新店，不仅可以打一些首饰，还跟一些首饰定制厂家进行了紧密合作，能满足更多客户的不同需求。
新手上路，站稳第一步最重要。“开店是个技术活，我们才学了6、7个月，还有很长的路要走，需要不断进修。”阿媛解释道。就拿錾刻工艺来说，这是打金技艺中比较难掌握的一门技术。一般在设计好器形和图案后，錾刻以特制的工具和特定的技法，可以在金属板上加工出千变万化的浮雕状图案。这门深奥的技艺，其实是随古代玉石器、骨角器等加工技术演化而来，绝非一朝一夕就能掌握的，得花上几年的心血去钻研、去磨炼，直到精通为止。
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打金老店有口碑，有经验，打金新店有什么？“我们新店更贴近年轻客户群体，针对性地推出服务内容。”阿媛笑着说，他们不仅有传统的打金业务，还紧跟潮流，满足年轻人多样化、个性化的需求。“金器不想要了？没问题，我们回收！想要换个新款式？当然可以，随时欢迎！”
打金“闯”入年轻血液
“这个行业真是越来越卷啦！”记者在嘉兴地区采访了几位不同年份入局的打金“玩家”，结果大家都不约而同地发出了这样的感叹。
面对如此火热的局面，记者不禁好奇，为什么越来越多的消费者愿意选择打金？
来周锦鸿门店排队的消费者不乏年轻人，排在第二号的黄女士，便是一位90后。虽然年纪轻轻，但她对“打金”的热爱可不浅。家里闲置的金饰，在她手里都换了个样儿。
“打金这事儿，简直让我上瘾，就像基因觉醒了一样。虽然金店里的饰品精致又好看，但手工制作却能更好地展现我的个性审美。”不仅如此，她觉得在店里沉浸式观看“打金”是一种享受，能暂时忘却繁忙工作的压力。
像黄女士这样乐热衷于“打金”体验的消费者还不少。在2022 年，嘉兴的纯“打金”门店还只有寥寥几家，如今呢，大大小小的门店已经有好几十家了。为了应对火爆的“打金”行情，一些门店还实行了预约制，这样就可以减少门店排长队的情况。
傍晚时分，记者又兴冲冲地踏入周锦鸿的店铺，还没跨过门槛，就听见顾客钱女士接过成品时的感叹：“真是没白跑一趟，这镯子打得真好看！”今天，她是周锦鸿店里的第十二号顾客，刚好在晚饭时间喜提自己的成品。“全靠朋友推荐，这里价格公道，手艺一流，我很满意。” 钱女士接过镯子，立马套在了手上。
记者好奇地问周锦鸿，生意如此兴隆，究竟有何秘诀？周锦鸿微微一笑，片刻后缓缓开口道：“咱们靠的就是口碑，绝不‘缺斤少两’，而且手艺也是经得起考验的。”他说，现在虽然有很多“快餐式”的打金学习，但真正经得起时间考验的手艺，在细节上才能见真章。比如焊接和瑕疵处理，一件打出来的首饰，越是看似微不足道的地方，越要做好细节品控，这才是打金手艺的精髓所在。
为了跟上时代的步伐，周锦鸿也在不断摸索。他每年都会用心研究市场趋势，定期DIY上新数款新品。不仅如此，他还有一个小目标：打造出一个属于自己的品牌，让更多人都能感受到他的匠心独运。在和周锦鸿聊天的时候，他还向记者介绍了自己新收的“00后”徒弟，希望徒弟能让自己的老手艺，在传承延续中创新。
老行当焕发勃勃生机，各路“新生代”如雨后春笋般崭露头角。如何在内卷的赛道上稳步前行？修身琢业，匠人匠心应该会是答案。
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