您好,就星巴克这个牌子而言,建议还是选择中度烘培。
首先,咖啡深度烘培是一个比较专业的技术过程,需要有专业的设备,也需要耐心操作,时间比较久。星巴克是一个连锁快销店,不可能花太多时间和精力在研究深度烘培技术上。
其次,星巴克的咖啡豆也不适合深度烘培,味道容易变。
其实咖啡豆当中所含咖啡因的高低并不取决它的烘焙程度,大家应该要知道,咖啡豆在烘焙过程中咖啡因的变化是极其微小的,可以忽略不计。济南星巴克咖啡豆的咖啡因含量多少取决于咖啡豆的品质,高品质的咖啡豆拥有更低的咖啡因。
以单粒咖啡豆来讲:中度烘焙的咖啡豆与深度烘焙咖啡豆的咖啡因几乎是没有变化的。
但是在制作一杯济南星巴克咖啡时,深度烘焙的咖啡因整体含量会更高。这是因为中度与深度烘焙咖啡豆的重量不同。同样的一杯咖啡,深度烘焙所需要的咖啡豆要比中度烘焙的咖啡豆数量要多,这就导致一杯深度烘焙咖啡的咖啡因含量会更高。