原料：鲜蘑菇150克、鲜香菇50克、色拉油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖15克、淀粉(豌豆)8克、香油5克。
做法：
1、将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。
2、锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成
食材用料
蘑菇 300克，尖椒 两个，蒜末少许，耗油一大勺，盐少许，糖一点点，味精少许，香油少许
做法步骤：
1，蘑菇去蒂洗净，切成小块。尖椒去籽，切成大一点的丁
2， 锅里放少许油烧热，油热后放入蒜末爆出香味
3，倒入蘑菇翻炒，炒至香菇变软出水的时候放入一大勺的耗油，翻炒均匀，然后放入辣椒丁翻炒
4，加一点点的糖提味，放少许盐，炒匀
5，炒至辣椒稍稍变软，锅内的汤汁已经变得浓稠的时候关火
6，最后放少许味精和香油，翻拌均匀出锅即可
