答，可以炒，首先要虾尾250克，黄豆豆瓣酱两茶勺，香叶3克，耗油10克，葱姜蒜适量，油20克，料酒少许。
锅热放油油七成熟，放入黄豆豆瓣，加入耗油反炒几次，放入葱姜蒜香叶调味，在把洗净的虾尾放入锅中，加一小勺水，放一点料酒趣腥味，，中火炒熟即可
小龙虾尾可以和黄豆炒。
做法：
把龙虾尾放在水中解冻半小时后，重新换水，并在水中加入一小碗面粉，搅匀。这一步非常重要，面粉有吸附作用，经过面粉水跑15分钟，在反复冲洗，沥干净水放入盘中备用。
步骤二：热锅凉油，倒入葱姜蒜，炒香，倒入两勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。再加入两勺黄豆酱小火炒香后，放入龙虾尾，倒入料酒，除腥。用中火将虾尾炒入酱香味。加入一罐啤酒和半碗清水， 放入香葱结，开大火。
步骤三：锅开后转小火，烧10分钟后开大火收汁。
