12月份要喂小龙虾一些蛋白高的食物，这样能大大增加小龙虾的成活率。
十二月有时有十五六度左右的较高温度的天气，这些短暂的升温会使没有进洞的成虾和虾苗的食欲提升，从而出来寻找食物充饥，此时可以适当的投喂少量饵料来满足这些活动的小龙虾。
选择投喂的饵料一定要蛋白高一点，打碎的鱼糜、豆浆、破碎的配合饲料、鱼粉等，投喂量可以少一点，尽量投均匀，多投虾苗多的区域。这样做能使虾苗在开春时个体稍大，越冬成活率高；使成虾开春时腹部饱满有肉，也提高成虾越冬成活率。
十二月的气温逐渐降低，适合种植小龙虾喜爱的冬季水草伊乐藻。因为此时小龙虾处于不活跃期，水草不容易被小龙虾夹断，相对容易存活；刚出膜的虾苗也需要有水草作为躲藏物来防止被同类和敌害生物残食；伊乐藻特写冬季将水草种植好了明年开春能提早形成水下森林，利于提高小龙虾产量。水草种植建议行列间距为：3米x5米，种植完后可以使用复合肥撒在水草周边促进生根。
