不好吃
臭水沟里面的小龙虾，身上的虾壳和腹部非常脏。这些都是各种生物的排泄物，以及各种腐烂了的有机质沾附在上面造成的。而且在这样的环境下生长的小龙虾有很重的土腥味，所以尽量不要吃。
个人认为好吃的，不过清洗起来比较麻烦，但是既然要吃，就必须清理干净才行。可以先用水浸泡一天，然后清洗，虾壳清洗起来不难，最不好清洗的是腹部，黑黑的非常脏，用刷子使劲的刷，直到腹部变白为止。由于生态环境比较恶劣，所以头部最好不要，尾部的那条肠子必须拉掉。最后，为了去除土腥味，建议酌料选择味浓的姜蒜和小米椒，用麻辣的做法做出来的小龙虾味道还是不错的。
