山海经中的凤凰鱼是一种神奇的生物，它具有凤凰的外貌和鱼的身体。凤凰鱼肉质鲜美，营养丰富，适合用来制作各种菜肴。可以将凤凰鱼制作成凤凰鱼炖汤，汤汁鲜美，滋补身体；也可以将凤凰鱼烤制成凤凰鱼烧烤，外焦里嫩，口感极佳；此外，凤凰鱼还可以用来做凤凰鱼红烧，红烧的鱼肉鲜嫩多汁，香气四溢。总之，凤凰鱼是一种珍贵的食材，可以制作出各种美味的菜肴，让人们享受到独特的美食体验。
步骤1
将鳜鱼宰*，治净取肉，改花刀成凤凰尾、身和翅膀的形状，加盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡粉码味备用
步骤2
码好味的鳜鱼肉沾上蒸肉粉，入蒸柜中蒸熟
步骤3
将蒸好的鱼肉摆入盘中成凤凰形，摆放南瓜雕成的凤凰头，点缀牡丹花即成
