山西曲沃十大名吃(山西曲沃特产前十名排行榜)

山西曲沃十大名吃(山西曲沃特产前十名排行榜)

首页综合大全更新时间:2025-06-06

山西曲沃十大名吃,山西曲沃特产前十名排行榜

1、曲沃羊汤

2、南林交莲藕

3、豆沙糕

4、炒拨粉

5、交里桥饸饹面

6、油茶

7、油酥饼

8、托托

9、豆腐串

10、炒面豆

羊腿肉240克,熟的羊杂碎560克,半*豆皮90克,白萝卜半根,香菜1小绺,蒜末4瓣的量,大葱4段,姜6片,干辣椒2个,白芷1小片,小茴香1勺,料酒2勺,盐适量,植物油少许

详细做法:

1,肥瘦羊腿肉准备好,太肥的地方剔下去一部分留着下次做羊杂汤的时候用;羊杂碎从袋子里取出,解冻后热水洗两遍备用;半*豆皮上有盐,需要把它多洗几遍去咸味,泡软再用;萝卜我用了大半个,这个比较随意,也可以多加点;

2,把萝卜洗净切片备用;羊肉切稍厚的片,再把姜片、大葱、干辣椒、白芷、小茴香准备好;豆皮已泡软,捞出攥水备用;

3,铁锅,热锅里加少许植物油防粘,先放羊肉和葱姜大火煸炒至肥肉部分吐油,倒入羊杂碎,放干辣椒,大火炒到汤变清亮;

4,顺锅边淋入2勺料酒翻炒去腥膻;

5,羊杂和羊肉倒入燃气压力锅里,再倒入没过食材2寸的开水,放入白芷和小茴香,拧好上盖,上汽后开始计时,压30分钟;

6,时间到,羊肉软烂,汤汁浓郁鲜美;

7,倒入萝卜片和豆皮,加盐调味,再炖到萝卜片熟透变软;

8,最后加入香菜段和蒜末拌匀,再次开锅就可以关火了!汤浓肉烂,真香啊!

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