适合做一些色香味俱全的小吃。比如四川麻辣烫，奶茶。麻辣烫一加热，一阵一阵的香味。大型商场里面的人是非常多的，因为商场里面东西多齐全，来购物的人自然也不少。购物完之后，自然想歇歇，想吃点什么小吃。如果看到麻辣烫，肯定好兴奋。坐下来，挑几串或十几串等几分钟，就吃到热腾腾的串了，这时如果配份奶茶解渴，自然而然就爱上这么个地儿了。吃后，收时也方便。还可以舒适的和购物搭档在这聊聊天或是等朋友。一群顾客走后，店家又可以快速补货进去，后来的顾客马上又可以买到了。这是非常方便的。
1、章鱼小丸子呀，什么西点、蛋挞泡芙、可丽饼、红豆冰、盐酥鸡，热狗， 紫菜包饭 啊，辣炒年糕啊，咖喱鱼丸串、甜筒冰淇淋奶茶、沙冰这类比较新鲜的，特色的，然后可以卖高价的
2、主要吸引一些喜欢逛商场的女生的，而且方便他们买了以后边走边吃的，一般门口这些位置租金比较高，所以你经营那些普通卖不上价的，又量大需要在那吃的食物不划算，因为翻台率不够，所以买了就能带走的，小小一份的，属于小吃量不大，而且不需要做那吃可以边走边拿着解决的最合适。
3、冬天做出一份热乎乎的美食很重要，夏天做出一碗拔拔凉的美食也很重要，要善于转变！但是真要看地段，人流量。
4、开美食小店，味道做好容易，食材也要好，店面卫生要绿色环保，因为食客嘴很刁，而且口碑是口口相传的，一旦不好吃，翻身没有机会。
5、做一份面条十分钟，食客能等吗，一天做几份都不够电费水费的。凡是能预先做好的东西就是赚钱。因为时间就是金钱！一天的几个饭口就那么短，做快餐美食真是分秒必争。
