⑴，客人看完菜单后，征询主宾意见，得到明确答复后按规范依次接受客人点单；
⑵，根据客人的心理需求尽力向客人介绍特色饮品、招聘饮品、畅销饮品等；
⑶，客人的点单上应注明是否有特殊要求，如不加糖等；
⑷，为了进行良好的推销，应注意观察，熟悉菜单，了解客人的需求，主动提供信息和帮助，不能强行推销；
星巴克的菜单分为核心菜单和行销菜单：
核心菜单指不管任何时候都有的东西，比如拿铁、美式这类，新出的馥芮白就是核心菜单的一份子。
行销菜单指季节性的东西，比如什么太妃榛果拿铁，薄荷巧克力这样的季节限定饮品算作行销菜单，一般主推类的东西都会是行销菜单，但也不排除核心菜单会被主推。
1、你想喝热的美式咖啡，你可以全部用long 浓缩来做不加水，这样就可以在同等咖啡因的基础上喝到更有咖啡味并且没那么苦涩的咖啡。
2、你想喝美式冰咖啡，告诉他换Ristretto只加冰不加水，淋一包液态糖上去，Ristretto高温遇冰融化一点，一口下去够爽！喝到一半还可以加冷牛奶（免费的），那就变成一杯冰拿铁了！
【本周特调】
本周特调每周都换豆子，便宜，相对好喝。是一种滴漏咖啡，保质期比浓缩长很多，单独的浓缩做出来最佳饮用寿命只有十秒，而本周有几乎一小时的寿命让你慢慢看着书来喝，喝到最后1/3左右依旧可以加奶加液态糖浆加冰得到一杯冰拿铁。
【浓缩】
常见的星巴克浓缩饮品有三种：
浓缩咖啡，即为机器里做出来的浓缩；
浓缩康保蓝（Con Panna），浓缩上面加奶油；
浓缩玛奇朵(Macchiato)，浓缩上面加一层薄薄的奶泡。
这三种同时适用同一种环境：你需要一杯咖啡来提神并且你喜欢喝咖啡。
如果要点浓缩咖啡来喝，除了基础的单份双份，要加的话一般是偶数加，既2，4，6，8的加。一般来说双份浓缩就足够了，如果实在困的厉害，也可以一口气要四个。
