好吃，味道鲜美。 海狸鼠肉属于高蛋白、低脂肪肉类，且血红蛋白含量极高，粗蛋白含量达25%，没有异味；海狸鼠肉含有18种氨基酸，30多种微
与一般畜禽肉类相比，因为海狸鼠长期以草为食，其锌和钙含量高，属于生态型、草食型、瘦肉型、营养型肉类，有着“常吃长壮不长胖”不易患“三高”等优势。 除此之外，海狸鼠全身是宝，它的皮毛质地也非常厚实柔软、耐磨，用其制成的衣服不仅外观华丽、绒毛紧密、沥水性和保温性好，而且物美价廉。尤其是它尾巴里的筋，经过科学处理后，能够制成可吸收蛋白缝合线用于缝合伤口，可被人体吸收无需拆线。
海狸鼠的肉质极其鲜美,国外的消费者是非常喜欢这种美食的,海狸鼠还能够给人的身体补充各种营养物。而且海狸鼠肉在国际市场上又称海龙肉，高蛋白，低脂肪。
