在动物餐厅中，钓鱼需要先找到钓鱼的地点，通常是在靠近水源的区域。然后，需要准备一根合适的鱼竿和钓鱼线，根据目标鱼类选择适当的饵料。将饵料放在鱼钩上，将钓竿投入水中，等待鱼儿上钩。
当感觉到拉力时，迅速提竿，将鱼儿拉上岸，用鱼篓或网捕捉鱼儿，即可完成钓鱼过程。记得要遵守当地的钓鱼规定，保护水生生物资源。
没有明确的指向性问题，我不确定你指的是在动物餐厅钓鱼还是怎样在钓鱼场经营一个动物餐厅。如果是前者，那么在动物餐厅可能不需要钓鱼。如果是后者，以下是一些步骤和建议：
1. 指定好位置：选择一个适合经营动物餐厅的地点，最好靠近一个具有丰富鱼类资源的钓鱼场或湖泊。
2. 获取必要的许可和证书：确保按照当地法规法律的要求，获得运营动物餐厅和钓鱼活动所需的所有必要许可和证书。
3. 设计和规划：根据你的目标客户群体设计和规划餐厅的内部和外部结构。考虑到室内用餐区，顾客区域，厨房设备，以及钓鱼区域的设置。
4. 钓鱼设施：设置钓鱼区域，确保为顾客提供一流的钓鱼设施，例如垂钓桥，钓竿，鱼饵等。
5. 食材供应：为了提供新鲜的鱼类，你可以与当地的渔民或供应商建立合作关系，以获取供应。
6. 菜单和食物准备：制定钓鱼主题的菜单，设计出特色菜品，并确保餐厅有一支合格且有经验的厨师团队。
7. 宣传和推广：使用多种方式宣传你的动物餐厅与钓鱼活动，例如网站宣传、社交媒体推广、广告等。
8. 提供额外的服务：除了钓鱼和就餐，你还可以提供其他增值服务，例如教授钓鱼技巧的培训课程，鱼类品种介绍等。
请注意，具体的经营模式和步骤可能因地区和法律规定而有所不同。在开始经营之前，了解并遵守当地的法律和规定是非常重要的。
