近年广受追捧的日本威士忌，不时以特别方式入瓶出售。早前我们为大家介绍过，以「古谷烧」、「有田烧」等日本瓷器盛载的日本威士忌。今次则为大家介绍，以浮世绘作酒标的「鬼魅系列」日本威士忌，并请来邦瀚斯（Bonhams）葡萄酒及烈酒部亚洲区主管林安泰，介绍这套「没人能储齐的威士忌」。他更透露，出自已故传奇装瓶商森莫路尼（Silvano Samaroli）的威士忌系列，本月将会一并登上拍卖场。
没人能储齐的「鬼魅系列」
「鬼魅系列」我们在2017年拍过一次，最后的拍卖成交价颇令人惊喜。 「鬼魅系列」，排除刚推出的一款，应该有八款。由一位在日本居住的欧洲人Stefan van Eycken推出。 Stefan特别喜欢轻井泽（Karuizawa）和羽生（Hanyu），因为这两家酒厂都直属肥土伊知郎（Akuto Ichiro）旗下、即秩父（Chichibu）蒸馏所的创办人，于是与他们合作，在2013年开始以浮世绘画像作系列。 （编按：酒标上的浮世绘，出自月冈芳年《新型三十六怪撰》，共有36幅浮世绘）
▲ 「鬼魅系列」日本威士忌
▲ 《新型三十六怪撰》共有36幅浮世绘
Stefan到底是何方神圣？为何酒厂愿意和他合作？
他是个对日本威士忌很疯狂的人，很详细的去写每一种威士忌的造法、历史背景，甚至去访问了退休的「轻井泽」酿酒师。亦写了一本很厚的书，就算是很偏门的日本威士忌资料、内幕新闻，很多都可从这本书看到。 （编按：此书为《日本威士忌全书》（Whisky Rising: The Definitive Guide to the Finest Whiskies and Distillers of Japan））
▲ Stefan van Eycken
▲ 《日本威士忌全书》（Whisky Rising: The Definitive Guide to the Finest Whiskies and Distillers of Japan）
「鬼魅系列」出厂时在日本如何分配？
这系列每一支出产的总数都不同，产量由一百多支，到最少的这一款，只有22支。换句话说，如果要储齐一套，就只得22套。如果产量较多，有一百多支的话，部分会分配到酒吧。产量少的，通常会抽签，或是以慈善拍卖作指标出售。
这里本该是有第六款的，叫「鬼六」，之后才到「鬼七」、「鬼八」。但因为这种酒大部分是分派到日本的酒吧，开来喝的。 Stefan决定「鬼六」全都要开瓶，不让人储。 Stefan很坚决，「鬼六」要当时马上开瓶，所以基本上是找不到「鬼六」的。
「鬼魅系列」的收藏价值跟羽生的「扑克系列」很接近，因为都不容易储齐。虽然只有八款，最近又推出了第九款，是羽生和秩父一起的调合（Vattings）。
▲ 鬼五和鬼七中间，应该还有一瓶鬼六
▲ 第九版：羽生 x 秩父｜双蒸馏所 重泥煤 于去年推出
Stefan以何准则挑选威士忌？
他会选一些能代表酒厂特色的，例如这第一版的是旧版「轻井泽」，主要是波本酒桶（Bourbon cask）。第二版较少见，是用红酒桶去陈年的。第三、四版则以「Grappa」这种意大利烈酒酒桶陈年。之后的版本有的是重泥煤（Peated），有的是「羽生」加上「秩父」酒厂的混合调和。
▲ 第一版：轻井泽 16年｜1996
▲ 第二版：轻井泽 18年｜1995
▲ 第三版：羽生 14年｜2000｜Bar Killer
▲ 第四版：川崎 33年｜1980
▲ 第五版：轻井泽｜1996 x 2000｜四十年
▲ 第七版：轻井泽 x 川崎｜1970s｜时光倒流
▲ 第八版：羽生 x 秩父｜双蒸馏所
「鬼魅系列」会否继续推出？
Stefan从来没有回答过这个问题，如果再推出「鬼魅系列」，大家会想见到一些较稀有的酒厂。例如是「轻井泽」、「羽生」，但这些酒厂都已关闭，货源剩下很少。我也很希望这个系列会继续推出，但可能再推出的就不再是这些酒厂了。
独一无二的「Silvano Samaroli」
森莫路尼（Silvano Samaroli）在两年前过世，他是一位尖端的意大利威士忌厂老板。他很早就开始用「单桶」，只买一个桶，桶里有多少酒就装多少瓶。 「单桶」是独一无二的，如果只装了二百多瓶，喝光就没有了，所以极具收藏价值。
▲ 森莫路尼
▲ 波摩花标 - 1972 （Samaroli）
▲ 瓶上有森莫路尼的签名
那个年代，每个桶都有其特性。他就去酒厂试遍每一个桶，只要最好的。这个品牌选用的酒桶，很多人都认同是非常优越的。这是「花卉系列」其中一支「Bowmore 1972」，只有290支。
我曾经在4年前拿过一批「Samaroli」出来，但差不多有7成卖不出去。当时估价只是现在的四分之一。可能由于森莫路尼不幸于两年前去世，自他去世后，他的酒就变得很抢手，特别是早期80年代装瓶的。
焦点拍品
「鬼魅系列」日本威士忌（共7支）
(左起)
轻井泽 16年｜1996
轻井泽 18年｜1995
羽生｜2000｜Bar Killer
川崎 33年｜1980
轻井泽｜1996 x 2000｜四十年
轻井泽 x 川崎｜1970s｜时光倒流
羽生 x 秩父｜双蒸馏所
估价：HK$500,000 - $700,000
「鬼魅系列」日本威士忌 - 羽生 x 秩父｜双蒸馏所 重泥煤
估价：HK$56,000 - $70,000
波摩花标 - 1972 （Samaroli）
估价：HK$38,000 - $45,000
