芳香、甜蜜、精致
永远是女孩子们最中意的
而有一样东西便可以用这几词来概括
那就是传统英国下午茶
试着想象一下
一杯伯爵红茶
一袭秀色可餐的甜品
味蕾的甜蜜绽放和满腹的愉悦感
就仿佛置身于泰晤士河畔
享受慵懒的下午时光
英女王伊丽莎白二世是英国下午茶最忠实的粉丝
在英国女王每日餐单中
下午茶是绝不能少的一环
哪怕是出宫巡访
也会随身带着红茶和茶点
电影《女王》中有一个颇有意思的桥段
镜头中伊丽莎白女王与菲利普亲王正在静静的享受下午茶的时光
镜头之外戴安娜王妃去世的消息使所有舆论压力直指皇室
而菲利普亲王却只是说：亲爱的，你的茶都凉了
虽然剧情使用了夸张的艺术手法
可完全能看得出英国皇室对下午茶的情有独钟
今天这个所有女生的节日
想要优雅地当一次女王
就从体验一场皇室专属的英式下午茶开始吧
英式下午茶的起源
“我真的什么都不需要，只想喝杯茶。”
关于英国下午茶有太多的传说和名言
简·奥斯汀在《曼斯菲尔德庄园》中写的这句就是其中之一
凯瑟琳公主
1662年
葡萄牙公主凯瑟琳
嫁给英王查理二世
她的陪嫁中包括珍贵无比的
中国红茶和精美的中国茶具
品茗风尚迅速风行
并成为了高贵的象征
贝德芙公爵夫人安娜
19世纪
贝德芙公爵夫人安娜因为午餐与晚餐之间漫长的百无聊赖和饥饿
便发明了在下午四点左右
以茶和点心来打发时间的下午茶
很快便风靡贵族圈
下午茶作为一顿“加餐”
集社交和休闲于一体
也备受维多利亚女王的喜爱
中国人喝茶讲究茶文化
而历史上从未种过一片茶叶的英国人
却用中国的舶来品创造了自己的下午茶文化
其中的讲究也是大有学问
那么
如何像女王一样喝下午茶呢？
首先你需要这样一套茶具
正统英式下午茶的标准配具完整版
瓷器茶壶、过滤用的匙具
筛检的小碟子杯具、放茶渣的碗
糖罐、奶盅
三层点心盘、7寸个人点心盘
茶匙、茶刀、吃蛋糕的叉子
餐巾、一盆鲜花
保温罩、木头托盘
蕾丝刺绣桌巾、托盘垫等...
特殊时期不能约上三两好友去店里打卡
在家其实不用准备这么多繁杂的装饰
准备一套泡茶的茶壶套装，2人壶即可
相比玻璃、银器等材质
瓷器的保温效果最好
其中又以骨瓷为佳
过滤用的的匙具非常有必要，提升仪式感
三层点心盘也是英式下午茶的乐趣所在
如果有条件一定要备齐
英式下午茶到底喝什么茶既然是下午茶，茶一定是重中之重
英式下午茶以红茶和拼配茶为主
这里给大家推荐几款比较常见的典型
滇红（Yunnan black tea）
滇红是云南红茶的简称
茶多酚含量高
滋味浓醇鲜爽
英国伊丽莎白女王访问云南时
滇红工夫茶被作为礼物赠送给女王
据说
英国女王曾将滇红干茶置于玻璃器皿中
专供观赏
大吉岭茶（Darjeeling）
产于印度喜马拉雅山麓
味道浓郁带有葡萄香气
茶色淡橙
冠绝一众红茶
有 “红茶中的香槟” 红茶之皇者”的美誉
伯爵茶（Earl Grey）
在红茶中加入佛手柑和其他桔类水果独特的风味
香气浓郁迷人
添加牛奶后口感更为香美
正山小种（Lapsang souchong)
来自中国武夷的烟熏正山小种早在17世纪就开始出口欧洲
是与其他红茶与众不同的一股清流
少了轻柔的花香果香
多了强烈的松烟香
下午茶摆放和食用的讲究
正统的英式下午茶需用三层塔盛装
摆放顺序有严格要求
最下层
放三明治、手工饼干等咸味食物
中间层
放传统英式点心Scone（司康饼）
最上层
放蛋糕及水果塔等甜点
这三层点心的食用顺序是由下至上的
先尝尝带点咸味的三明治
让味蕾慢慢品出食物的真味
再啜饮几口芬芳四溢的红茶
接下来是涂抹上果酱和奶油的Scone
让些许的甜味在口腔中慢慢散发
最后才由甜腻厚实的水果塔
带领你亲自品尝下午茶点的最高潮
这个点心盘的内容不论怎样变化
英式松饼、果酱和手工饼干都是必不可少的
而小黄瓜三明治则是英式贵族的代表茶点
因为在维多利亚时代的英国
小黄瓜是只有在上层阶级才能享用的新鲜蔬菜
趁天黑之前享用吧
正统的英式下午茶
一般是在下午4点
称为“LOW TEA”
坐在舒适的沙发上
甜品架放在茶几上
有时候还会增加一瓶香槟
也被称为“Royal Tea”（皇家茶）
与之对应则是“HIGHT TEA”
一般在晚上6点左右
因为坐在高背椅而得名
食物也不仅仅是甜品
而是蔬菜、肉、面包都放在桌上
更像是吃饭
一般所说的下午茶礼仪，都是指“LOW TEA”
其实
发展至今的下午茶已经变得更加简化和时尚
既然是女王节
想怎么享受肯定是女王自己说了算
如果不想被这些繁文缛节束缚
当然是可以想怎么舒服怎么喝了
英式下午茶犹如古老的传说
从维多利亚一直到新纪元
又从欧洲大陆传遍整个世界
它带来的不仅是精致和高雅
也是一种生活态度
嘬一小口茶，叉一小块蛋糕
看着窗外川流的车辆和人群
与城市的忙碌和喧嚣分隔，
午后的阳光之中说些美好又浪漫的话题
或是约上心仪的人
一定没有哪个女孩子忍心错过这样一场下午茶会
