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2023
科普惠及民生
为深入贯彻落实党的二十大“科教强国”精神，推广全民阅读，推进“书香义乌”建设，切实提高科普能力建设，营造良好科普宣传氛围，提高全民科学素质，促进城市经济社会转型升级，打响全国科普示范市品牌，义乌市科协、义乌市新华书店开展的科普书籍“新科”排行榜7月榜单出炉，每一本都值得细品。
01 书名：藏在食物里的科学
作者: [美] 维基·科布
出版社: 湖南科技出版社
译者: 郭晓晨
页数: 226
定价: 48.00
ISBN: 9787571018481
推荐指数：五星☆☆☆☆☆
内容简介：
假如你是个科学家，厨房就是你的实验室，那么——
如何让糖结晶？玉米粒含水量多少和形成的爆米花大小有什么关系？哪些美食利用了蛋白质变性的原理？为什么成熟香蕉周围的水果更容易被催熟？
自己动手制作或测评一些美味的食物，了解生物、化学和物理等学科的知识。在学习、探索了这些科学理论，并获得有趣且惊人的发现之后，你还可以吃掉你的“实验成果”！
此外，书中还有关于怎样测量卡路里、如何阅读食品配料表和营养成分表、科学词汇表等有趣又有用的拓展。
02 书名：人体简史
作者: [英] 比尔·布莱森
出版社: 文汇出版社
出品方: 读客文化
副标题: 你的身体30亿岁了
原作名: The Body: A Guide for Occupants
译者: 闾佳
出版年: 2020-6-1
页数: 419
定价: 69.9
装帧: 平装
ISBN: 9787549631780
推荐指数：五星☆☆☆☆☆
内容简介：
你的身体30亿岁了！
一部从头讲到脚、从里讲到外、从30亿年前讲到今天的人体百科全书！
从30亿年前漂浮在浅海里的单细胞斑点开始，制造你身体的基因就已经存在了。这些基因可能来自水里的鱼、天上的鸟，甚至已经灭绝了的恐龙，经历了漫长的30亿年，才造就了现在这个独一无二的你：
你是唯一有下巴的动物；是唯一会因为情感而流泪的生物；也是唯一把空气和食物送往同一条通道的哺乳动物。
你的眉脊不再向前凸起，取而代之的是风度翩翩的小眉毛；
你的身体保有在树上睡觉的记忆，所以你在床上睡觉也不会掉下来；
你的大脑比一万年前小了很多，但它30秒处理的信息比哈勃望远镜30年的还多；
你的拇指比黑猩猩多了三块小肌肉，所以你能更有力地抓握工具，从而创造出伟大的人类文明……
然而，30亿年进化的结果并不全是好的，今天我们的很多痛苦也都跟这个漫长历程有关：
直立行走让我们常年承受背痛...
03
书名：从一到无穷大
作者: [美] 乔治·伽莫夫
出版社: 天津人民出版社
出品方: 果麦文化
原作名: One Two Three... Infinity: Facts and Speculations of Science
译者: 阳曦
出版年: 2019-9
页数: 424
定价: 58.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787201151304
推荐指数：五星☆☆☆☆☆
内容简介：
从一粒原子，到无穷宇宙，一本书汇集人类认识世界、探索宇宙的方方面面：数论、世界线、相对论、量子力学、核物理、遗传学……
这本书将会回答你如下问题：无穷大究竟有多大？空间有里外之分吗？为什么三维世界里的人无法想象四维空间？相对论是怎么“相对”的？我们怎么才能看到原子的尺寸？核反应时究竟在发生什么？生物与非生物的界限在哪里？
一，二，三……快进入无穷大的科学世界吧
04 书名：战斗细胞
作者: [德]菲利普·德特玛
出版社: 海南出版社
出品方: 理想国
副标题: 人体免疫系统奇妙之旅
原作名: Immune：A Journey into the Mysterious System That Keeps You Alive
译者: 李超群
出版年: 2022-10
页数: 336
定价: 106
装帧: 平装
ISBN: 9787573007858
推荐指数：五星☆☆☆☆☆
内容简介：
★ 火爆10年的短视频栏目全面集成与拓展
作者创立并主理Kurzgesagt—In a Nutshell（简而言之）栏目，用电脑风格的动画和绘图介绍种种科普内容，2013年年至今发布视频逾160条，在YouTube积累了近2000万订阅者，总播放量超20亿次，单条视频最高播放量近9000万！本书正是其中的主体部块免疫、微生物学内容的全方位集成和拓展。
★ 在日常生活中讲解免疫系统的抗病原理
感冒高热，发炎红肿，误碰毒物，细胞恶变……是免疫系统带着它的数万亿细胞苦战和坚守，让这些日常的健康波折没有成为致命灾害，让我们不会分分钟死掉。如此重要的人体系统，我们怎能不去多做了解，助力它更好地发挥作用？本书就是实现这一目标的好途径之一。
★ 时髦、突出的视觉风格
凸显电脑图形风（CG）的设计，是“简而言之”节目也是本书的突出视觉特色。本书的五十幅左右配图足以令人爱不释手，信息呈现时髦又清晰。
★ 通俗俏皮，可爱的大实话
本书的文风特色则是“亲切易懂”，用大量恰切的比喻帮读者轻松理解复杂的免疫学：普通体细胞是平民，免疫细胞是各种专门士兵，肠道有益菌是可爱小兔子，抗体是小龙虾……脚注中的吐槽更是本书一大特色，让你领略正文里无处安放的文身失败奇遇、ACG内部梗和对免疫学家命名的不满……
★ 新时代终身学习楷模；他可以，你也可以
德国信息设计师，因学习项目的偶然机会和自身的身体剧变——当然最终是因为对世界的强烈好奇——结识并热爱上了免疫领域，十数年间不断学习，成为广受欢迎的英语科普传播者。所涉内容不仅包括免疫、微生物学，更有天文学、核物理、宏观经济与人口、哲学……不一而足。知识能武装自己，也能帮助别人。他可以，你也可以。
05 书名：世界本身
作者: [瑞典]乌尔夫·丹尼尔森
出版社: 万卷出版公司
出品方: 万榕书业
译者: 李菲
出版年: 2023-2
定价: 48元
装帧: 平装
ISBN: 9787547060933
推荐指数：五星☆☆☆☆☆
内容简介：
本书是关于我们如何从科学的视角重新认识这个世界的科普读物，阐述了宇宙、世界、生命科学视角下，对世界本源的认识，并结合生物学、数学、物理学和计算机科学知识，更加细致入微地解释我们观察到的世界中的各类现象。
在这本书中，作者希望表明我们的宇宙不仅仅是一座没有生命、毫无意义的数学机器。在我们真正了解意识和人类思想的奇迹之前，我们能真正了解宇宙吗？为了做到这一点，作者超越了物理世界去寻找答案。对于对生命、宇宙和一切事物的深层问题感到好奇的读者来说，《世界本身》是一本必不可少的读物。
06 书名：星际信使
作者: [美] 尼尔·德格拉斯·泰森
出版社: 中译出版社
副标题: 宇宙视角下的人类文明
原作名: Starry Messenger: Cosmic Perspectives on Civilization
译者: 高爽
出版年: 2023-5
页数: 344
定价: 89.80元
装帧: 精装
ISBN: 9787500172956
推荐指数：五星☆☆☆☆☆
内容简介：
假如一位星际信使从外太空来访地球，你是否好奇他从宇宙视角如何看待人类文明？全球著名天体物理学家、科普作家尼尔·德格拉斯·泰森基于宇宙视角书写了真与美、探索与发现、地球与月亮、冲突与解决方案、风险与回报、肉食主义者与素食主义者、性别与身份、颜色与种族、法律与秩序、身体与意识、生命与死亡等12个值得人类反思的重要议题，以幽默而散文化的语言带我们重新理解科学与文明。
在太空中环绕过地球的宇航员们通常会有的“概览效应”究竟是怎样一种体验？吃豆人星云、猫眼星云，星云的名字为何如此千奇百怪？如果你“*死”了一个外星人，这算不算犯了“谋*罪”？我们是否每天都在用自己和他人的生命做计算？……在这本书中，泰森将关于宇宙天体的科普知识融入“脑洞大开”的奇思妙想。从对解决全球冲突的见解到提醒人们活着是多么珍贵，泰森用他的热情和雄辩揭示了一系列辉煌而美丽的普适性真理，以前所未有的方式观察和描绘这个世界。
07 书名：科学的旅程
作者: [美]雷·斯潘根贝格 / [美]黛安娜·莫泽
出版社: 北京大学出版社
译者: 郭奕玲 / 陈蓉霞 / 沈慧君
出版年: 2014-3
页数: 544
定价: 128.00元
装帧: 精装
ISBN: 9787301236321
推荐指数：五星☆☆☆☆☆
内容简介：
本书第一版曾获得中国政府出版奖（提名奖），中华优秀出版物奖（提名奖），文津图书奖，优秀畅销书奖，全国科普优秀作品奖等13项荣誉，是备受好评的经典读物。珍藏版又增加了48页彩色插图和近百幅黑白图片，并配以有趣的说明文字。这些图片不但展现了科学发展的主要历程，而且展现了当时广阔的社会文化背景以及探究过程，提高了本书的可读性和收藏价值。
本书写作角度新颖，在创作理念上区别于传统的科学史图书。它不是简单的书写“资料的历史”，即什么时候、什么人干了什么事情；而是将观念变革的过程和思想发展的历史呈现在读者面前。它揭开被科学辉煌成就遮蔽了的真实历史，它展现的科学史是一部由“正确”与“错误”、“成功”和“失败”共同编织的历史。本书是培养“创造性思维” 、“批判性思维” ，进行科学教育的前所未有的优秀图书。
08 书名：盛口满的手绘自然图鉴：水果的秘密
作者: [日] 盛口满
出版社: 中国友谊出版公司
出品方: 后浪
原作名: 食べられたがる果物のヒミツ ゲッチョ先生の果物コレクション
译者: 杨媛
出版年: 2019-8
页数: 72
定价: 49.80元
装帧: 精装
ISBN: 9787505746312
推荐指数：五星☆☆☆☆☆
内容简介：
日本著名博物学家盛口满的手绘自然图鉴，
日本童书研究会等多家权威机构推荐，
知识性与艺术性巧妙结合，带你认识不同种类水果，了解更多与水果相关的植物学、动物学知识。
◎ 编辑推荐
日本童书研究会选定图书、日本全国学校图书馆协会选定图书、日本图书馆协会选定图书、日本自然保护协会期刊推荐图书
☆日本著名博物学家盛口满的手绘自然图鉴，画面细腻逼真，又不失科学性和知识性。
☆图文并茂，以细腻清新的画风，展示我们身边的动植物等自然的奥秘，让我们爱上自然观察。不只适合孩子阅读，对自然感兴趣的成年人同样也可以阅读。
☆带你认识不同种类的水果，展现水果的生长过程、果实特点等各种有趣的水果小秘密，让你了解更多与水果相关的植物学、动物学知识。
☆知识性与趣味性相结合，你可以看到一个柚子里面有多少种子，柑橘类植物的叶子有什么区别，草莓上的小颗粒究竟是什么，还有根据水果某些特征猜水果的趣味谜语……让获取知识的过程不再枯燥。
09 书名：植物的“智慧”
作者: 马炜梁 / 寿海洋
出版社: 北京大学出版社
副标题: 以植物学家的眼光“看”植物，欣赏植物的生存“智慧”！
出版年: 2021-1-1
页数: 480
定价: 128
装帧: 精装
ISBN: 9787301315439
推荐指数：五星☆☆☆☆☆
内容简介：
1.学科融通的大视野。本书结合植物分类学、生态学、环境生物学、行为学等学科去理解植物的生存之道，通过丰富多样的案例证实并丰富了达尔文的自然选择学说，揭示了“看似无解的植物进化之谜，是对植物演化研究的新贡献”（王文采院士推荐语），“适合对形形色色的植物世界有好奇心的博物爱好者阅读，对专攻植物学某一方面而对其他方面稍感陌生的内行专家也是有价值的”（北大胡适宜教授推荐语）。
2.放下身段做科普的示范之作。作者抛弃了晦涩的理论体系和惯用的“专业黑话”，纯用通俗的语言，谆谆善诱地分析自己野外考察中的所见所闻，即便是普通读者也能从中真切感受植物学家的问题意识与思维方法。
3.图片精美绝伦。作者不仅是一流的学者，也是出色的生态摄影家，他用创新的微距摄影技术拍摄的肉眼看不清的细微结构照片，有助于揭示形形色色的植物在不同生境下的生存“策略”和奇异美感，从而教会读者以植物学家的眼光“看”植物。
4.纸本书与融媒体资源相互呼应。随书附有作者精心准备的电子资源（十篇延伸性文章和三个植物小视频），读者扫码即可欣赏。
5.著名植物学家王文采院士和胡适宜教授倾情作序推荐。
被子植物来到地球一亿多年，它们在适应多变环境的过程中逐渐生成了多种多样的“智慧”，以至于演化出具有二十多万种、一万多个属、四百多个科的丰富多彩的大群。著名植物学家马炜梁教授近四十年来一直在寻求植物的生存“智慧”，他认为：植物虽然站在原地不动，不能位移，但确实可以主动去找寻异性；植物没有神经系统，但确实有接受刺激的反射弧，能够很快地做出反应；当食叶昆虫噬咬叶片后，植物能分泌一种物质招引昆虫的天敌来保护自己；植物能设计出复杂的传粉路线，让昆虫为它携带花粉；植物有利用环境的能力，能与动物协同进化……在这本趣味盎然、图文并茂的科普著作里，他结合植物分类学、生态学、环境生物学、行为学等学科去理解植物的生存之道，以丰富的实例，结合精美绝伦的微距摄影图片，令人信服地揭示了植物在演化进程中所形成的与根茎叶、花朵、果实与种子等相关的种种“智慧”，证实并丰富了达尔文的自然选择学说。
10 书名：平面国
作者: 埃德温·A·艾勃特
出版社: 上海文化出版社
出品方: 果麦文化
副标题: 多维空间传奇往事
原作名: Flatland: A Romance of Many Dimensions
译者: 鲁冬旭
出版年: 2020-8
页数: 216
定价: 39.80元
装帧: 平装
ISBN: 9787553520643
推荐指数：五星☆☆☆☆☆
内容简介：
很难简单概括《平面国》这本书。
它可以是：首次解释"维度"概念的科普读物、脑洞大开的科幻小说、煞有介事的数学童话、剑走偏锋的精神启蒙、辛辣讽喻英国维多利亚时代的社会寓言。
这本一百年前横空出世的小书，通篇在一本正经地胡说八道，散发着浓浓英式幽默，有趣、迷人，令人捧腹 。
它启发过无数大师，深刻影响了现当代科学。“平面国”已然成为全球范围内的超级文化符号。
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作者在平面宇宙设定基础上，展开细节详实的“平面国”生活画卷。平面国的各形状居民操心自己的国家社会，就像我们操心自己的日常生活。他们住在平面房子里，通过雾气和光线识别他人，靠彼此触摸识别“角度”区分地位。平面国史上还发生通过染色消除阶级而引发的大事件，比起空间世界的人类历史也不遑多让。
故事的主角，一位体面的正方形先生突然遇到了从三维国前来平面国传福音的“球”。他决定跟随这位导师向平面国传播立体空间的真理，却无法用平面国居民能理解的语言去解释高度和上（而不是北）。被人当做疯子后，他写出了这部传世的《平面国》。
11 书名：跟动物交换身体
作者: 川崎悟司
出版社: 湖南文艺出版社
出品方: 博集天卷
原作名: カメの甲羅はあばら骨～人体で表す動物図鑑～
译者: 董方
出版年: 2021-9
页数: 200
定价: 49.80元
装帧: 平装
丛书: 跟动物交换身体
ISBN: 9787572603242
推荐指数：四星☆☆☆☆
内容简介：
★ 人气插画师、古生物研究者川崎悟司重磅作品，尚未出版就已走红网络！
★ 风靡日本的科普神作震撼上市！魔性画风 专业知识 奇趣解读，以独一无二的脑洞向你展示跟动物交换身体是怎样一种体验。
★ 绝佳脑洞创意，前所未有的“体感型”动物图鉴，内容独特，画风清奇，吸睛搞笑！
★ 图解4大类20余种动物的身体结构、成因、特殊功能、生活方式、进化故事等，专业知识全掌握。
★ 知名古生物学者、科普作家邢立达作序审定，日本游戏制作人小岛秀夫特别推荐！
《跟动物交换身体》是日本人气插画师、古生物研究者川崎悟司创作的一本以人体作为参照的“体感型”动物图鉴。全书用多幅生动幽默的插画描绘了爬虫类、两栖类、哺乳类、鸟类4大类，乌龟、大象、长颈鹿、企鹅等二十多种动物的身体结构及背后的演化奥秘，通过将动物的特征与人类一一对比，将专业的生物解剖学知识转化成夸张、冲击力超强的画面，产生真实有趣的对照，带你走进一场跨物种体验的惊奇之旅！
12 书名：如何不切实际的解决实际问题
作者: [美]兰道尔·门罗
出版社: 天津科学技术出版社
出品方: 未读·探索家 / 未读
副标题: how to
原作名: how to
译者: Ent
出版年: 2020-4-1
页数: 348
定价: 48
装帧: 平装
丛书: 未读·探索家
ISBN: 9787557674601
推荐指数：四星☆☆☆☆
内容简介：
比尔·盖茨盛赞、全球畅销科普作家、What If？作者兰道尔·门罗新作。用超凡脑洞告诉你，再普通的任务都有一个荒诞却符合科学原理的解决方案。不切实际的答案，正是科学带来的非凡想象
如何自拍（用天文望远镜）？如何给手机充电（用机场的扶梯）？如何寄快递（从国际空间站）？如何判断你是不是90后（用碳-14年代测定法）？如何过河（把河水煮干）……
针对每个人都会在生活中遇到的普通问题，“科学怪咖”兰道尔·门罗用专业、严谨的多学科知识和大出天际的脑洞，一本正经地给出荒谬却有趣的回答，完全刷新你对这个世界的认识。
13 书名：What if？那些古怪又让人忧心的问题（畅销纪念版）
作者: [美国] 兰道尔·门罗
出版社: 天津科学技术出版社
出品方: 未读
副标题: 那些古怪又让人忧心的问题
原作名: What if
译者: 朱君玺
出版年: 2020-5
页数: 304
定价: 68.00
装帧: 精装
丛书: 未读·探索家
ISBN: 9787557677428
推荐指数：四星☆☆☆☆
内容简介：
★全球畅销百万册，比尔•盖茨强烈推荐的科普书《那些古怪又让人忧心的问题》畅销纪念版上市，封面焕新，修复小bug，科普粉丝收藏必备！
★国内外粉丝众多，跨界影响力爆棚！诸多科学家、科普大V、中小学生、一线媒体、TED演讲人、演员韩雪、超人气男团R1SE成员张颜齐联手点赞。
★入选“大众喜爱的50种图书”，获第十一届“文津图书奖”科普类推荐图书，入选豆瓣读书年度好书、2014年度全美优选图书，横扫国外各大图书畅销榜前列！
★这不是中规中矩的《十万个为什么》，而是用科学回答所有奇葩问题。全世界人都隔离能消灭流感吗？你有多大概率遇到真爱？如何用乐高搭出连接伦敦和纽约的大桥？
★这不是枯燥难懂的科普，而是一本轻松有趣的漫画书。门罗原创的火柴人“小剧场”，自带极客幽默，让你在爆笑中收获超多新知。
14 书名：零浪费堆肥
作者: [美]米歇尔·鲍尔茨
出版社: 中国轻工业出版社
出版年: 2021-12-20
页数: 128
定价: 45
ISBN: 9787518436798
推荐指数：四星☆☆☆☆
内容简介：
还在把厨余剩菜扔进垃圾桶？太浪费了！交给堆肥箱吧。 没有院子？别担心！小空间生活也可以堆肥。 你有院子？自己动手设计一个堆肥桶吧，也可以尝试花园式堆肥！ 担心堆肥很臭？成品堆肥没有臭味，非常干净。 担心失败？无论你犯多少错误，堆肥都会发生，变成宝贵的土壤改良剂。 自然界没有废物，一切都处在循环中，分解后继续滋养新生命。堆肥就是复制自然界发生的事。作者米歇尔·鲍尔茨分享了堆肥的方方面面，提供了室内堆肥和户外小规模堆肥的多种方法和详解步骤。教你利用手边的已有材料，自制堆肥工具，打造自己的堆肥系统。 无论你刚刚开启零浪费生活，还是一个经验丰富的零浪费践行者，零浪费堆肥都将带你朝着零浪费生活迈进一大步，点亮可持续生活。 ★ 哪些材料可以堆肥，哪些不可以？ ★ 堆肥需要的工具、基础知识 ★ 16个DIY项目，图解详细，轻松掌握要领 ★ 3种室内小空间堆肥方法，易操作，无异味 ★ 4种室外堆肥方法，可以选择院子的小角落 ★ 5种花园融入式堆肥方法，种植和堆肥两不误 ★ 2种用宠物粪便安全堆肥的技术 ★ 还有，收获技巧、使用自制堆肥的技巧
15 书名：水培菜，在家种
作者: :(日)烟明宏
出版社: 中信
译者: 鲁冬旭
出版年: 2023-01-01 第1版
页数: 179
定价: 59.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787521 750324
推荐指数：四星☆☆☆☆
内容简介：
《水培菜，在家种！：变废为宝的水培种菜指南》是水培种植的零基础漫画图解书，将教你在洗碗海绵、牛奶盒、塑料瓶里实现超低成本的无土栽种和自给自足。 无论你用鸡蛋托、牛奶盒、快递箱、咖啡杯…… 本书在手： 水培种菜零基础入门，无需购买工具就能即刻开始！ 从塑料瓶到花盆，从厨房到阳台，帮你垃圾变废为宝，在家种菜少花钱，自给自足超简单！ 蔬果栽培的各项基本知识与重点大集合，让你一看就会种！ 配合季节，提示蔬果培植要点，给你一份全年种植计划！ 网罗数十种热门、日常蔬果的种植、采收全过程，帮你实现自给自足！ 包含采收后的保存要点和美味享用的秘诀，告诉你怎么烹调才好吃！
本文来源：义乌科协
