工艺刀能开刃吗（锰钢刀适合开刃吗）

不能。刀具是用来切，割用的工具。而工艺刀是用来观赏的。工艺刀造型美观，精刁细刻，把和套也很讲究。但工艺刀的钢材不一定很好，是经处理的，镀铜镀铬铁等，不能开刃只供观赏。

最好不要开,破坏原形了