做刀用什么钢最好（口碑最好的三款刀）

复合钢材最好

制造好的刀应该用复合钢材，刃口和刀身的材质是不同的。锋刃处应该是高碳钢，坚硬锋利但韧性稍差，如果用来做刀身则容易折断。用来制造现代车床车刀的高速切削钢是最好的，可惜没有专用设备和技术是无法加工的。