江西辣鸡爪。
没有一只鸡能光着脚走出江西，一定要试试这道火出圈的江西辣鸡爪。
·先把鸡爪的指甲剪掉，再对半切开，这样会更入味。
·鸡爪焯水，冷水下锅，放姜、葱、料酒去腥，水开后捞起。
·再起一锅水，把清洗好的鸡爪放进去，再把屏幕上的这些调料放下去：1：八角；2：花椒；3：香叶；4：姜片；5：干辣椒；6：生抽、老抽。盖盖煮40分钟。
·煮鸡爪的时候准备这些配菜：1：豆豉；2：葱段；3：姜蒜切碎；4：小米椒切碎。时间到了，把鸡爪捞出来，把这些汁水盛出一碗备用。
·起锅热油，把这些配菜放下去，放一勺辣椒酱、好几勺辣椒粉、半勺盐、鸡精、蚝油、少许的糖，翻拌均匀后再加入鸡爪，再次翻拌均匀后倒入刚刚盛出的汁水，大火收汁，最后放葱段，出锅。
如果你的女朋友爱啃鸡爪又爱吃辣，一定要试试这道江西辣鸡爪，直接让她泪流满面，因为真的太好吃了。
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