国宝乃国之重器，官方有钦定的解释，民间有约定俗成的认定。它，可以是人，可以是物。在大荔，散布1800平方公里的“国宝”是历史文化的沉积，更是这片热土上人们最喜爱最有生活气息的宝贝。
01矿泉水
无论从地理、历史还是文化的角度讲，段家均可以称得上大荔乃至东府的源头，且不说20万年的中国早期智人、缀满洛河两岸的各时期遗迹故址，单就最可宝贵的生命之源“水”而言即足以。铁镰山高水亦深，300米深层喷出的裂隙水天然纯净无污染，富含20多种有益人体健康长寿的微量元素，国家地矿部专家誉其“中国之冠，世界罕见”优质医饮兼用天然矿泉水。大荔拥有“三河”但长期缺水特别是缺好水，荔北几十万人过去多年受苦咸水影响牙黄面丑，如今矿泉水不仅救了命更美了容，水管似经脉延展至家到户，大荔人慷慨地吃它用它，洗澡饮牛一概如此，些许莫名感伤后顿悟“真水无香”。
02
沙 苑
沙苑东西横亘20公里，赵渡头、孝义尾，腹地在官池。知性的沙苑一道亮丽风景，高的沙梁长满槐树枣树，低的沙洼草旺稼兴，西瓜、黄花菜、花生穿插其中相映成辉，同州108的原产地尽皆相归，伟大无可复制神奇无法替代。感性的沙苑一段甜蜜回忆，孩童割草的草笼、嬉戏打闹的身影以及那一铁锨就挖出来的清泉水，像魅力少女又像慈祥母亲更像神秘微笑的蒙娜丽莎，记忆中永远都是无比的温馨。血性的沙苑一首苦涩恋歌，风起沙舞满碗底，回旋飘摇不出窝，任性孩子一般狂傲不羁地祸害故园这些爱她的人。理性的沙苑一幅绝美画卷，痛定思痛后的葱茏林荫，生态修复形成的碧水清池，保护性开发火爆的特色旅游以及建设中的特色体育小镇，沙苑中国沙漠公园已是名副其实。
03
黄花菜
依渭水、缠沙梁，盛夏的苏村一片金黄世界，金色的阳光，金色的沙丘，金色的黄花，相互辉映眩目惹眼。那一丛丛细长的绿叶，数不清的墨玉色杆儿，顶端无数金针熙攘纷立，似乎正对着蓝天吹奏金色曲调。黄花菜亦“花”亦“菜”亦是“药”，花称“一日百合”，菜谓金针，药为忘忧，更有“金条”“宜男”“萱草”雅称。大荔富有千年黄花栽培史，“国家地理标志保护农产品”“中国地理标志证明商标”双认证，咬一口黄花菜齿颊留芳、腹肺藏津，顿觉心旷神怡、精神安逸。杜康能解闷、萱草可忘忧，怪不得当年舟曲泥石流灾难后抢运进去的第一批物质中就有黄花俏身影。
04
阿寿庙会
羌白镇大村多，东南隅的阿寿以传统文化出名，农历二月二庙会热闹非凡，“三件套”非物质文化遗产展演最为出彩。古庙会渊源于祭祀药王孙思邈，祭品自然是少不了的—“中国一绝”面花，村妇巧手揉捏出花鸟虫鱼、人物建筑，造形拙扑，意态纷呈，生活情调与艺术浓烈。花苫鼓是庙会迎送神灵的重器，针黹围裹住的圆鼓蕴含生命，孔武有力地跨在戴墨镜着华服的女子腰间，从容和缓、庄重内敛，传递出不忘尊天敬地、荣神娱人的初衷。与含蓄的花苫鼓迥异，跑骡车是激昂的，男人的狂奔、骡子的步点、鼓乐手的敲击和车轱辘的腾挪显示出同州人的粗犷、豪迈、豁达、乐观，人畜联合奏响了一曲响彻天地的欢乐颂歌。
05
三寨子
老朝邑县城西崖上一摆溜布着三个古寨子，按历史远长论，北首寨子是长春宫所在，北魏兴建、隋唐增修，特别是李渊、李隆基等帝王的驻跸使其名耀史册。中间的大寨子承载着唐宋文化的丰碑，依崖面东、四层台基的金龙寺何等辉煌，从浩瀚的黄河滩极目相望堪似布达拉宫。直面华岳仙掌的东岳行祠殿宇灿然，焚香祈福、观戏娱神，满满的精神慰藉弥漫大宋文化品味。丰图义仓所在的南寨子，据说当年阎敬铭修仓时东边的老崖用青石条和花岗岩彻起来，悬崖峭壁像个固若金汤的要塞，东南角顶的小城门洞似挂在蓝天上的天宫南门巍峨挺拔。千百年烟聚云散，如今三寨子仅有的宫殿遗址、唐塔宋祠清仓蔚为宝贵，大荔境内也数此处历史遗迹最为集中。
06
水 产
大荔“北国江南”的景致在华原山下、黄河之滨的范家地界，十万亩滩涂波光粼粼，春冬土梁分隔鱼塘呈棋盘状，夏秋连绵一片成水的汪洋世界，渔歌唱晚，宛如人间仙境。海为龙世界，云是鹤家乡。黄河水滋润万物，这里水美鱼肥，草长莺飞，产鲤、鲢、草、鲶鱼……这里产小龙虾、大闸蟹、龙鳅、黄颡……这里产稻、米……无愧全国渔业基地称号。黄河滩、盐碱地，鱼鳖混养草鱼精养，黄河甲鱼绝对淡水产品中的珍品，自西周起就以食疗滋补、养身保健之功为世人推宠，堪称中国甲鱼类之王。黄河岸边有个老潘，打鱼卖鱼几十年算是把经念转咧，就也没料到大荔渔业发展的迅猛程度，竟占了西安水产市场半壁河山。
07
冬 枣
大荔誉称中国枣乡，“东北西南”最为耀眼。西南下寨的水枣是传统的，400多年的发展史，铺天盖地布满沙苑。东北安仁的冬枣是现代的，大荔人睿智创新的产物，铺展于黄河老崖上下甚是壮观。脆甜冬枣“维生素丸”，安安逸逸地生长在钢骨架保温防雨的大棚里，勤劳的乡亲比伺候婴儿还精心地作务着。初夏至深秋，棚里棚外充满生机，一嘟噜一嘟噜挂在枝桠，似玛瑙、如珍珠，令人垂涎三尺。待到面黄透着红熟透了，咬一口嘎嘣脆，甘甜的水清香的味迷醉了心智，人人好似吃到人参果的孙大圣般快活。“一日三枣、长生不老”，冬枣添寿又增财，大荔人民用智慧头脑和勤劳双手创造出的奇迹，在唇齿之间熠熠闪烁着劳动光芒。
08
陕菜之乡
“吃在大荔”大本营在城区，论的是菜品、环境，还有文化。舌尖上的大荔承载着农耕文明与草原文明从冲突走向融合的重要事实，堪称官府菜“盘中一王”的带把肘子便是例证，硕大肉丘着实晃眼，惟有大荔人耐得，大口吃肉大口喝酒品享饕餮。九品十三花贵为大荔的“满汉全席”，地上长的油锅炸的、天上飞的水里游的，食材几乎都出在这一块块水土里，知道的人晓得三秦通衢、三水汇流水路码头的威，不知道的还以为是借着千年同州府老底子的势呢。皇家牧马地、河西米粮川的天府优势，让此方父老饱尝粗粮细作的甜美，县城南门口合作饭店地方不大饭菜撩人，炉齿面薄下乃劲，软下乃像以及百年老汤的浓香，绝对让你吃着想着那方神仙般巧妇烹就，吃了这次还盼下次。
09
时令水果
人说大荔没山，却处处像极花果山。初春时节，花粉过敏的人是不敢来大荔的，镰山上下、洛河左右净是花的汪洋，桃李杏、苹果梨、樱桃葡萄……馨香扑鼻，蜂蝶飞舞，浓烈的味能把人熏晕。外地人佩服大荔人“日能”，就不敢见人弄嗦！山东寿光在温室里种黄瓜、圣女果，大荔人便仿造着干，冯村埝桥、百村万棚地上，“皇族油桃”“红堤葡萄”“中华寿桃”一个个鲜活精品不断冒出来，成熟早、外观美、品质优、无公害……让“师傅”都有些无地自容，说你活脱脱个“西部寿光”。早些年大荔人栽果树走了不少弯路，今栽里明挖里，钱赔一滩落下树枝一堆，后来灵性了走特色差异化发展路径，一盘棋一下子活了，同样是哈密瓜比新疆早十几天，一样的冬枣糖分比沾化高下一大截，浑浑不讲理的大荔县。
（作者：王小民）
