最近大火的《梦华录》大家看了吗？ 《梦华录》向我们展现了一幅宋人生活的鲜活画卷，其中茶品、茶具、茶艺体现了宋代特色，洋溢着浓郁的文化气息。
剧中主角不但人美，茶艺更美，试问，谁不想喝一杯盼儿的茶呢？
剧中神仙姐姐刘亦菲饰演的女主角赵盼儿单手提壶，茶壶离茶杯三尺远，开始倒茶，倒茶的动作有些像舞蹈演员在跳舞，非常唯美优雅，剧中管这个茶艺叫紫苏饮子。其实不用看剧情，单听这道茶艺的名字就觉得很高雅，欣赏的时候更是赏心悦目，让来喝茶的人喜欢，也形成了一种高雅的茶文化。
研学伙伴们，今天让我们一起体验宋朝的茶文化吧。
紫苏饮
剧中首先出现的茶品“紫苏饮子”，为赵氏茶坊掌柜赵盼儿自制的一绝饮品。只见赵盼儿右手提壶，左手收于背后，茶壶离茶杯三尺远，一起一落间茶水便倒于杯中，整套动作行云流水，动作轻盈曼妙，看起来赏心悦目，在座的茶客都忍不住称赞叫绝。
茶百戏
茶文化是中国传统文化的重要部分，在《梦华录》首集，赵盼儿的茶百戏引来众人围观。弹幕里都说是“最早的咖啡拉花”。
茶百戏始于唐朝，刘禹锡曾这样描述：“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。”到了宋代，由于受到宋徽宗和朝廷大臣、文人墨客的推崇，茶百戏被做到了极致。
七汤点茶法
对于宋代盛行的饮茶、斗茶，剧中都做了细致的还原，“碾茶、热盏、击拂、水痕”等技艺一一呈现。
关于点茶，宋徽宗在《大观茶论》有精妙论述。杭州上城区茶文化研究会根据《大观茶论》的记载，总结提炼了点茶“五步七汤法”，分五个步骤七次注汤击拂。茶汤经高速击拂，产生大量的沫饽和乳花，水痕和水迹堆积的乳花产生反差，形成犹如花鸟鱼虫走兽各种画面，变幻无穷。
灵隐佛茶
顾千帆在私盐贩子来茶铺找麻烦时，出手救了遇险的赵盼儿。赵盼儿为了谢恩，敬上了一盏清茶——钱塘的灵隐佛茶。据掌柜描述，此茶每年仅产十两，十分珍稀。
现在的灵隐佛茶是西湖龙井，不过灵隐佛茶的历史远早于龙井茶的创制，北宋时期的灵隐佛茶更可能是一种蒸青草茶。
