一、根椐主题起菜名
主题餐厅的菜名要想吸引顾客，就不能按常规方式去命名，而应该根据餐厅的相应主题去起名，以和餐厅的主题遥相呼应，从而形成一致的就餐风格和氛围。
1．根据主题起菜名：菜名都是电影名
在北京一家电影主题餐厅中，顾客不仅可以边就餐边欣赏电影，而且该餐厅的莱名也都是用电影名字来命名的。如“疯狂的石头”（主料：排骨）、“激情岁月”（主料牛蛙）、“一条名叫旺达的鱼”（主料：鲈鱼）、“心急吃不了热豆腐”（主料：豆腐、鱿鱼）、“哈利·波特与魔法石”（盘子底部垫有真石头）。
2．根据餐厅经营风格起菜名
有一家“婵酷”主题餐厅，以“怀旧音乐”为主题，有一支由中老年人组成的乐队，每天晚餐时间进行伴奏，音乐以英文爵士乐、歌曲以邓丽君经典歌曲为主。装修具有明显的欧洲古典歌特式、巴洛克式、拜占庭式风格，并有效地突出了老上海的怀旧特点。菜品以上海本帮菜为主，官府菜和印度菜也是餐厅特色。
这家主题餐厅的菜名相对没那么另类了，其特色菜品主要有：锡纸铁板鳕鱼、百叶结红烧肉、四鲜烤麸、上海菜泡饭、上海生煎等。
3．武侠风格起菜名
有一家名为“风波庄”的主题餐厅，是以“武侠”为主题的，内部采用竹制仿古的装修风格，墙面挂有兵器和武侠人物贴图。顾客到此不能点菜，名日“人在江湖，身不由己”，“风波庄”的二庄主会在询问了顾客忌口等问题后，根据用餐人数，按照营养搭配为食客上菜，食客可以加菜、减菜、换菜。该餐厅的一个最大特色在于菜品名字，其特色菜品有：“九阴白骨爪”（川椒凤爪）、“吸星大法”（青椒藕片）、“大力金刚腿”（回味蹄耪）、“降龙十八掌”（美极猪手）、“大力丸”（糯米肉丸）。
