水晶饨配料如下
高筋面粉、盐、鸡蛋清、水
猪肉馅、盐、糖、葱、姜、胡椒粉
胡椒粉、水、鸡蛋、色拉油、香油、香菜、清汤
馄饨皮薄如纸、玲珑剔透、形如宫帽,口味咸鲜适口、质感
骨爽,此道点心营养丰富、老少皆宜。
1调制面团:将面粉过筛与盐一起拌匀,加入蛋清、水和成面团。
2.制作馅料:将猪肉馆、盐、糖、葱、姜、胡椒粉调制成馅料。
3加工半成品:将和制好的面团加工成馄饨皮(见五皮的制作),放
入馅心包制成型。
煮制成品:将包好的半成品放入锅中煮制成熟。
5.成品装盘:将煮好的馄饨放入碗中加入事先调制好的汤料及配料。
喜欢的朋友请关注评论收藏哦
