1、|把锅烧热，加入植物油滑锅，锅内冒青烟时倒出热油、加入凉油，在锅底撒上食盐，放入切好的豆腐开小火慢慢煎，把叠在一起的豆腐摊平，这样受热更加均匀。一面煎好以后翻过来煎另一面，把豆腐煎至两面金黄倒出来备用。
2、锅内加入少许底油，放入蒜片爆香，把娃娃菜倒入锅中，开中火爆炒30秒钟，娃娃菜微微塌软以后加入少许食盐、生抽5克、蚝油3克 ，继续翻炒入味以后关火，把娃娃菜盛放在砂锅里面。
3、把煎好的豆腐和泡软的粉丝也放入砂锅中，然后倒入适量的清水，水的量与配菜持平就可以了。加入少许生抽搅拌均匀，撒上一勺食盐，先开大火把汤汁煮至沸腾，再转中火焖煮3分钟，让粉丝和豆腐吸收汤汁入味。出锅前撒上葱花、美味即成。
