韭菜炒肉
材料：
猪肉、嫩韭菜、精盐、酱油、白糖、油
做法：
1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。
2、韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
3、锅放炉火上，放入油烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。
4、原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。
洋葱木耳炒肉
材料：
洋葱、木耳、猪肉、料酒、生抽、糖、醋、盐、鸡精
做法：
1、木耳泡发，洋葱切丝，肉切丝用酱油和淀粉腌制一会
2、锅烧热下油，先入肉片煸炒几下。再入洋葱煸炒几下，
3、烹入料酒，生抽，糖，醋。木耳下锅，精盐，鸡精调味。翻炒均匀装盘即可。
芹菜炒蛋
材料：
芹菜250克、鸡蛋200克、料酒10克，盐3克，味精2克，大葱5克
做法：
1、将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀。
2、芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉，控水备用。
3、炒锅注油烧热，倒入蛋液，炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，撒入味精即可。
菠菜炒鸡蛋
材料：
菠菜、鸡蛋、葱姜末、料酒、白糖、盐、生抽
做法：
1、菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分
2、鸡蛋加一勺料酒，少许白糖打散，葱姜切末备用
3、大火热油滑散鸡蛋，盛出
4、少许底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，加入盐和生抽翻炒均匀
白菜豆腐汤
材料：
豆腐一块、小白菜300克、虾仁150克、虾皮适量、火腿一小块、盐、蒜片、姜末
做法：
1、把小白菜洗好以后用开水焯一下，去掉水分，切成小段，把豆腐切成块状。
2、锅中放油加热以后把姜末蒜片和火腿粒放入炒香，加入虾皮炒匀。
3、把豆腐放进去加入清水烧开，再把小白菜和虾仁放入锅中，再次煮制，等虾仁熟透以后，加入食用盐和香油调味，调匀以后就能取出食用。
芹菜炒腊肠
材料：
腊肠、芹菜、姜、盐、味精
做法：
1、腊肠切片芹菜洗净切段姜切片。
2、锅内不放油，先以小火下腊肠煸香，至肥的部分呈透明，边缘微焦。再加入芹菜和姜片。
3、稍做拌炒后，倒入一杯水闷煮3分钟。
4、起锅前试试味道，再以盐和味精调味即可
