不同面食的面粉和水比例（面食中面与水比例一览表）

和面的面水比例（体积比）：面条： 面粉：水=3.5 ：1 （3+1/2杯面粉加一杯水）

饺子：面粉：水=3 ：1 （3杯面粉加一杯水）

包子，面包：面粉：水=2.5 ：1 （1+1/4杯面粉加1/2杯水）烙饼，油条：面粉：水=2 ：1 （1+1/4杯面粉加1/2杯水）