明代朱权的《茶谱》里，有详细记载熏茶之法。当花含苞待放时，凡百花之有香者，皆可用来窨制花茶。窨茶之花，最好选择清灵有格调的鲜花。
茶里有花，稍损茶味。但是如果心是通透的，同样也能品出高雅的气韵，一样能饮得清泉石流。以龙井茶为例，介绍几款不失风雅的花茶。
桂花龍井
取材：龍井一斤，桂花二两。
窨制方法：
①初窨：
先把一斤龙井和二两新鲜桂花混合均匀，密封在铝箔袋中，两个小时后开启，把桂花从茶中筛分出来。
②再窨
将初窨后的龙井干燥，再在茶中加入等量的桂花，窨制三小时后，筛分出桂花。
取材：龙井一斤，荷花三支。
窨制方法
①采三支含苞待放的荷花，从顶部轻轻拨开荷花的花瓣，将三支荷花分别插入装满清水的塑料瓶里，以保持荷花的鲜润。
②将龙井均匀分到三个滤纸袋中，把装有茶叶的纸袋塞入花骨朵内，用白线将花朵轻轻的包裹好。
③把装有茶叶的花骨朵放入插花瓶内，并将荷花放在阴凉处，让它生长酝酿。龙井便在荷花的花瓣内，安静地熏染着幽香，于花深处，做一场冰雪清梦。
④茶窨花香24小时后，荷花有清水的滋润，疲态未显。此时，就可以取出在荷花中窨染的龙井了。当然，如果条件允许，也可把茶如此反复的窨制两到三遍，让清幽的荷香渗透到茶的骨子里。
茶花龙井
选材：龙井一斤，茶花一斤
窨制方法
①取茶花含苞待放时，将一斤龙井和半斤茶花混合在一起。密封保存3小时后，把茶花筛分出来单独放置。
②将另外半斤茶花，同样的方法再次窨制3小时。因为茶花香气清淡，如不够入味可多窨制几小时。
③窨制好的茶和茶花分离，茶花进行干燥可单独作为花茶使用，也可在冲泡时和茶一起使用。如此，茶与茶花不经意间时空上水乳交融。蕴意美好。不知是茶花报春还是茶芽报春，甚妙。
