华莱士（南安中骏世界城店）操作台整洁
肯德基成功店工具有序放置
“叫了个鸡”成功街门店冰箱食物生熟混放
马老七手工米粉（长安街店）工具杂乱堆放
脆香基（盛世龙城店）卫生脏乱
■早报记者 李菁 通讯员 黄冰婷 文/图
日前，记者从南安市市场监督管理局获悉，针对当前民生领域人民群众普遍关心的突出问题，结合网络餐饮“脏乱差”专项整治行动，南安市市场监督管理局推出入网餐饮服务单位食品安全“红黄黑榜”管理机制，并发布了首期榜单，7家外卖餐饮单位上红榜，另有7家上了黑榜。
红榜示范 黄榜改进 黑榜鞭策
据悉，“红黄黑榜”以外卖餐饮单位的食品安全管理制度、人员管理、布局和场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、餐用具清洗消毒、专间管理等方面为评定标准，红榜示范、黄榜改进、黑榜鞭策，市场监管部门根据检查结果调整入榜名单，黑榜单位经整改“回头看”及整改到位的，予以撤出黑榜纳入黄榜处理，实行动态管理机制。
自今年5月网络餐饮“脏乱差”专项整治行动开展以来，南安市市场监督管理局梳理出全市辖区内网络订餐第三方平台及分支机构（含微信公众号）共30家，入网餐饮服务提供者2828家；聚焦网络订餐线下实体门店食品原料、成品及网红饮品店等重点对象，开展监督抽检68批次，检测结果全部合格；检查网络订餐第三方平台61家次、入网餐饮服务单位686家次；立案查处平台未对入网食品生产经营者相关材料进行审查登记并及时更新、线下商户存放过期食品等违法违规行为48起，罚没款8.23万元；处理投诉举报21件，核查处理线上违规数据11条。
红榜
证照公示 环境整洁
走进华莱士全鸡汉堡（南安中骏世界城店），执法人员看到，店内证照公示，专池专用，工具摆放有序，操作台整洁，垃圾桶加盖；肯德基成功店和南安新街店环境整洁，工具有序摆放，操作台整洁无油污；85度C蛋糕专送（南安溪美店）店内的整体环境同样卫生整洁；在快乐番薯（南安美林盛世龙城店）、益禾堂（泉州南安盛世龙城店）和舞茶道（中骏世界城店）环境整洁，仓库内食品及原料分类摆放整齐，操作台整洁。
首期榜单一共7家店铺上了红榜。南安市市场监督管理局相关工作人员表示，曝光是为了更好地规范，检查是为了更好地提升，在市场监管工作中将坚持查处与规范并举、整治与服务并重。
黑榜
卫生脏乱 生熟混放
7家外卖餐饮单位上了黑榜。这些商家普遍存在卫生脏乱差、工具杂乱未及时清洁等问题。
在“叫了个鸡”成功街门店里，执法人员发现现场卫生环境脏乱，卫生死角多，工具未及时清洁，冰箱未清理，食品生熟混放；快餐优家的现场卫生环境脏乱，操作台油污严重，食品原料未离地存放，冰箱结霜严重、未及时清理，食品生熟混放；脆香基（盛世龙城店）的冰箱内食品生熟混放，使用中的米油未加盖密封保存，现场卫生环境脏乱；欧德隆排骨饭店铺卫生环境脏乱，冰箱内食品未密封保存，生熟混放，拆封米袋未密封、未离地存放；马老七手工米粉（长安街店）现场卫生脏乱，工具杂乱堆放，操作台未及时清洁；亚米提（清蒸生蚝烧仙草）甜品店卫生环境脏乱，食品加工区堆放清洁工具，在店外加工；“大圣归来”饮品店内“三防”设施不到位，现场有苍蝇，奶粉未密封，垃圾桶未加盖。
来源： 数字报首页
