食材明细
面粉、开水、荠菜、粉条、娃娃菜、鸡蛋、油、盐、姜粉、五香粉。
1、取适量面粉用开水烫成絮状，揉成团醒至三十分钟。
2、馅料随需食材准备就绪，粉条提前泡软。
3、鸡蛋炒熟，所需食材改刀。
4、加五香粉和姜粉用热油淋入。
5、醒好的面团搓成条改刀成剂子擀开。
6、馅调入盐拌匀，取适量放入皮上，开始包饺子了。
7、依次包好备用。
8、上开水锅蒸十八分钟关火，需蒸两分钟再掀开锅盖。
9、美美的蒸饺出锅喽。
1. 荠菜清洗干净，然后锅里烧水，水开焯一下捞出
2. 挤净水，切碎成馅
3. 将猪肉，适量葱姜放一起绞馅
4. 然后加适量的盐，生抽，鸡精，加一个鸡蛋，适量清水搅拌上劲，最后滴几滴香油
5. 加荠菜拌匀备用
6. 酵母用温水提前化开。泡打粉和白糖与面粉提前混合
7. 然后一点点加水，和成絮状
8. 揉成面团，放保鲜袋里，十分钟就可以制作了。
9. 面团搓条，下剂子，擀皮。
10. 包馅。
11. 成饺子形
12. 蒸锅盖帘抹少许油，放饺子，盖锅盖。一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸15分钟。蒸好的饺子，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。
