首先将荠菜洗净切碎，加入绞肉中，拌匀。再加入葱姜末、盐、酱油、料酒等调料，搅拌均匀备用。
然后将饺子皮铺在干净的桌面上，取一定量的荠菜猪肉馅放在饺子皮中央，将饺子皮对折捏紧捏紧收口。
最后将荠菜猪肉圆放入沸水中煮熟即可。如果喜欢口感更好一些的话，可以在饺子皮中间加上一小块熬过的猪油，这样荠菜猪肉圆的味道更加鲜美，也更加滑嫩。
荠菜猪肉圆是一道美味的家常菜，制作方法如下：将猪肉切成细末，加入生姜、葱、盐、料酒、生抽、鸡蛋清搅拌均匀。
将荠菜切碎，用开水焯烫烫去涩味，再切成细末，和肉馅混合均匀。包成小圆球状，放入锅中蒸10分钟即可。煮熟后沾上自己喜欢的酱汁或调料，口感清爽、营养丰富。
