据说，李世民还没当上皇帝时，因着兄弟之间扯不清的官司，心中郁闷，就跑出去散心。他到一个书生的家里去借宿，俩人聊了好半天，都觉得挺投缘。
这书生也是个热心人，他佩服李世民一身才气，想要好好招待他，可是家里实在贫穷，根本没什么像样的吃的。书生狠了狠心，干脆把唯一的毛驴*了待客。后来，李世民坐上了皇位，把天下的山珍海味全都尝了个遍，心里还是惦记着当年驴肉那股子香味，没事就要跟人提起曾经尝过的美食，感叹“天上龙肉，地上驴肉”。
因为有李世民的捧场，驴肉的美味很快就传遍了九州，这句对驴肉的“最高评价”也就流传了下来。
