今年能实现“荔枝自由”吗？
增城说，没什么不可能的。
作为全国著名的荔枝之乡，增城今年荔枝种植面积达18.38万亩，品种多达70多个，除增城挂绿是“贡品”外，还有水晶球、糯米糍、桂味、妃子笑、犀角子等十多个优良品种，一连串如报菜名般说不完。
早在北宋时期，张宗闵所著的《增城荔枝谱》中就写道：“增城多植荔枝，搜境内所处得百余种”。
以一个县名、荔枝而专著，可见增城当时盛产荔枝之景况。
我命由我不由天据增城区农业农村局报道，今年增城荔枝总产量预计可达4.1万吨，其中仙进奉、桂味、糯米糍等原产优质荔枝产量达3.38万吨，占比82%。
可惜天时地利没有让荔乡占尽，今年荔枝大丰收又遇上了疫情反复肆虐，增城人说：“我命由我不由天”，大力发动人和优势，保证荔枝品质和宣*售。
近年来，增城区把实施“优果”战略作为加快推进增城荔枝产业高质量发展的措施之一，通过选育、引进、改造等措施，进一步优化荔枝品种结构，逐步引导果农把品种差、效益低的品种进行优化，达到增加产量及提高质量的效果。
而仙进奉，则是增城区近年来推广种植的优质荔枝。
仙进奉这个名字自带仙气飘飘，是首个通过广东省品种审定的迟熟特优荔枝新品种，多年来被列为广东省、广州市主导品种。2018年还入选广东省荔枝产业联盟十大主推品种，谓之“后起新秀”。
△仙进奉果皮颜色鲜红，色同胭脂
但这个新秀资历并不小，相传在康熙年间，仙进奉的名字还是叫“胭脂红”，鲜红无比，香甜异常，却鲜有见闻。有识货者昼夜兼程运至京城，七天都不改其色。进奉给康熙皇帝的宠臣曹寅，曹寅见此等佳品，大悦，便问其名。
进奉者寻思“胭脂红”俗气，又因为当地有葛仙传说，又进奉于朝廷，便回答道：“此乃增城县基岗村仙进奉也。”
有地方官吏纷纷仿效栽种，皆不得其味，一怒之下暗中烧毁胭脂园，最终仅有两棵荔枝树幸存，从此隐姓埋名。
改革开放之初，村民将这个老树的荔枝当成最便宜的“山枝头”来卖。没想到，这个“山枝头”还有冒充“糯米糍”的本事，一时间，肉厚味甜、核小皮红的“假糯米糍”在市场上大受欢迎。
千里马常有而而伯乐不常有，还好仙进奉也遇上了伯乐。
村里的农业干部发现这两棵老树的果实与众不同，于是找来专家重重考核，仙进奉也因此获得了正式的“身份证”——2012年11月经国家商标局注册仙进奉荔枝商标。
经历了多年培植，沉睡悠悠数百载的仙进奉再现人间，开枝散叶，终于找回往日的荣光。
仙人来了没去过增城的人也一定听说过“何仙姑”。
何仙姑的家乡和来历有多地的说法，有广东增城、广西、福建、浙江等，说法不一，大概是源于各地庆祝其诞辰时，出于尊敬，常把本地当做仙姑的家乡。
在增城，何仙姑则是小楼镇仙桂村人。
《续文献通考》中所描述的何仙姑经历与形象是这样的：“年十五，梦神人教食云母粉，可得轻身，因饵之。誓不嫁。往来山顶，其行如飞。每朝出，暮则持山果归遗其母。后遂辟谷，言语异常。武后遣使召至阙，中路失之。景龙中白日飞升。”
△何仙姑庙顶仙桃
传说中，增城挂绿上的一抹绿色，还是何仙姑去蓬莱“八仙过海”前为父母织鞋，无意间所留下的绿丝带所化成。
仙姑因荔枝而扩大影响力，荔枝因仙姑而增添神妙感，传说与特产相辅相成，相得益彰，产生了他处的何仙姑所没有的特殊效应。
增城还有另一个仙人传说。
相传葛洪仙翁在罗浮山修炼多年未炼出仙丹，云游至现在增城区五叠岭森林公园所在的地方。
此地风光秀美，百草众多，葛洪仙翁便在此地采药炼丹，用云母石炼出三粒仙丹，他和妻子还有徒弟黄大仙各吃一粒，先后成仙。
后逢当地大旱，于是他作法降雨，从此风调雨顺，百姓安居乐业，故名仙村。
仙人物语每年增城荔枝当造，“话题女王”必定是挂绿。
挂绿这个品种不太大，通常0.5千克有23颗左右。果蒂上有一颗绿豆大小的果粒，好像背着一个崽；蒂的两侧果肩隆起，带小崽侧稍高，谓之龙头，另一侧谓之凤尾；果实成熟时红紫相间，一绿线直贯到底，因此得“挂绿”一名。
最引人关注的话题还是母树的挂绿又拍卖出了什么天价。
这棵挂绿母树位于增城挂绿广场前，于1601年种植，树龄超400年。挂绿是荔枝中的珍品，深受历代文人逸士所咏赞。
广东文学家屈大均（1630-1696）曾赋诗赞咏：“端阳是处子离离，火齐如山入市时。一树增城名挂绿，冰融雪沃少人知。”
诗人李凤修也有诗：“南州荔枝无处无，增城挂绿贵如珠，兼金欲购不易得，五月尚未登盘盂。”可以看出，在当时，挂绿也是千金难求的。
除了挂绿，还有其他品种等待你的尝试 ↓ ↓
三月红：
玉荷包是我别名，我是荔枝中最为早熟品种，约在农历三月成熟；我的果实呈心形，上广下尖；龟裂片大小不等，排列不规则，缝合线不明显；皮厚，淡红色；肉黄白，微韧，组织粗糙，核大，味酸带甜，食后有余渣。
妃子笑：
“一骑红尘妃子笑、无人知是荔枝来”说的就是我了。我果肉饱满，果核较小，果肉多汁甘甜；早熟，熟期在三月红之后、黑叶之前。在未转红前已经味甜可食，全红过熟品质下降。
黑叶：
我因叶色浓绿近墨而得名。果实歪心形，果中等大，龟裂片较大，缝合线不太明显；肉脆，味甜，汁多，核大小不等，每年六月中旬上市。
糯米糍：
我的果形比较大，形状有点似心形，外壳颜色以鲜艳的大红色为主，其间夹杂着蜡黄色；外壳的裂纹比较粗大，但是平缓没有刺感，摸上去不扎手。果核较小，可食率高。六月下旬至七月上旬成熟。
桂味：
我是细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味而闻名；果圆球形或近圆球形，中等大；六月下旬至七月上旬果熟。
与增城荔枝齐名的农产品还有增城迟菜心。
增城迟菜心，又名高脚菜心，是是国家地理标志产品、增城传统的农家品种，种植历史悠久，素有蔬菜之王，菜心之冠美誉。
增城迟菜心为冬天种植和收成的蔬菜，经过90~120天才能收割，因其时至深冬才上市，比一般菜心要迟，所以称为迟菜心。俗话说：“冬至到，菜心甜。”
由于一般的菜心一棵不过 50克重，而迟菜心每棵可重达500克，广州人称为“菜树”。上世纪80年代最早卖到广州时，很多市民不认识，以为这菜心很老，是农民吃不动才拿到省城里来卖的，所以都把它叫做“菜树”，也没什么人买。
实际上，迟菜心虽然长得又高又大，但菜质却很鲜嫩，吃起来香脆甜爽。
最大的特点是清新爽口，甜美鲜嫩，无论是炒、煮还是滚汤，吃起来都清脆爽口，鲜甜美味。
菜心胸径较粗的下半部分，可以横着切片炒肉，味道就和芥兰差不多。
为了推广迟菜心这个品牌，增城现每年的12月22日（冬至）期间会举办增城菜心美食节。
何仙姑身上的绿丝巾，变出了挂绿。
增城区的城市建设，也变出了条条生态绿道和碧道。
-绿道-
都说，中国绿道找广州，广州绿道去增城。
广东绿道，增城区首创。553公里的绿道是增城区发展的“生态名片”和“绿色动脉”。
从市区到北部白水寨风景区以及湖心岛景区，共建设了长达250多公里的自行车休闲健身绿道，将鹤之洲、增江画廊、湖心岛、小楼人家、白水寨风景名胜区等旅游景点有效连接起来。
沿途设立了旅游驿站，驿站内有小卖部、洗手间，交通指示、自行车服务，还设有篮球场、网球场、足球场等体育设施。
为了让市民在逛绿道时能有不同感受，沿途还规划设计了风格迥异的观光带和主题路段：每隔3—5公里，林带就选择红、黄、蓝、紫、紫红、白等不同花色、不同花期的观花树种，游客眼前的花海树林四时不同，处处精彩，让人切身 体验到“久在樊笼里，复得返自然”的惬意和舒畅。
增城绿道纵贯南北，延伸至乡村田舍之间，极大地改善了全区城乡人居环境，也推动了生态休闲旅游产业的蓬勃发展。让当地村民走上了一条幸福之道。
-碧道-
增城碧道，滨水而建，与水交映，夹岸繁花，风光旖旎。
为充分挖掘河流水系的生态价值、游憩价值、历史人文价值、景观价值和经济价值，增城将依托“众山环抱，三江绕城”的山水格局，坚持以水为魂，突出保护与开发并重，陆域与水域并举，统筹山水林田湖草各种生态要素，串联红色基因传承、岭南水乡田园等特色资源，着力打造“一横两纵多节点”的碧道空间结构。
现已建成开放增江碧道、荔湖碧道、雅瑶河碧道、邓山河十里碧道，构建了层次丰富、美丽灵动的滨水景观，是休闲观光、徒步骑行、亲子出游的首选之地。
届时，顺着增城绿道，可以在沿途领略荔湖、增江画廊、蒙花布乡村公园的山水田园风光；
可以抵达瓜岭古村、湛若水故居、清献园，感受历史的沧桑和文化的厚重；
可以到小楼拜谒何仙姑家庙，聆听仙姑传奇；
还可以去品尝正果云吞、兰溪濑粉、新塘鱼包等特色美食。
到了初夏时节、瓜果飘香，还可以顺道进入农业公园和亲子果场，采摘时令水果，在尽享徒步骑行等运动畅爽的同时，欣赏优美的自然风光、品位厚重的历史文化、品尝绿色的健康美食，收获爽心休闲的旅行感受。
神话传说昆仑山上有增城九重——也就是说昆仑山上层层叠叠的仙城有九重之高，县名“增城”由此得来。
增城历史悠久，人杰地灵，翻阅历史人物档案，就会发现从古至今定国安邦、文韬武略之才代有辈出，其中杰出者更是名垂青史，光耀千秋的。
△邓石屋村
湛若水，明代著名的思想家和教育家，是广东增城甘泉都（今新塘）沙贝村人，学者称之为“甘泉先生”，还是广东著名学者江门学派创始人陈白沙的弟子。
湛若水在讲学中以“随处体认天理为宗”，提出“格物为体认天理”与“为学先须认仁，仁与天地万物为一体”的理念，并在弘扬白沙学说时有所创新，终至自成理学的一大门派，被誉为“甘泉之学”。
时人将他创立的理学“广派”与理学的另一大儒王阳明创建的“浙学”并称为“王湛之学”，分执明代中叶理学的牛耳。
在湛若水看来，心与物、理与气、心与理、心与性、知与行、理与欲、虚与实都是合一不可分割的。
也许正是这样的心态，增城和增城人终于修得正果。
你说这不巧了吗，增城正好有个地方就叫正果。
正果的本意，是说修行成功，证得之果，与邪道之盲修瞎炼所得有正邪之分，故曰正果。
而相传，在旧时，一名叫余宾的牧童，他8岁时牧牛，有特异功能，牛不能走出其划定的圈吃草。据说他以后在此地“得成证果”。
南宋庆元三年（1198）建成证果寺，发展为圩镇，取名“证果”，后简化为“正果”。这个地方就是当今的增城区正果镇。
荔乡仙境，人杰地灵。
悠久的历史古城，以“旅游＋美食”双管齐下，在现代化发展的浪潮中带动生态文旅迸发蓬勃生机。
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文 字 | 松和尚 黎懿君
排 版 | 黎懿君
图 片 | 大善人
*部分图源网络
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