不知道大家有没有在逛地摊或者卖水果的时候被一些大妈气得够呛的经历。就在前几天老五经历了一个事儿，现在想想一口气都提不上来。
当时也是好心，看到一个大妈孤零零地蹲在那儿卖李子也没打伞，想着老人家也不容易，就想着过去带点儿，结果你猜怎么着，大妈看到人来了态度立马就很变了，不仅不要我自己装，而且比市面上的还要贵2块钱。把背篓下面的差李子飞速给我装了一大包然后快速的过称（秤砣称），全程不到2分钟，老五当时人都傻了。然后飞快的催促我给钱说下雨了，当时我接了个电话而且正好有零钞就给他了。回家路上越想越不对，就找附近借猪肉铺子电子称过了一下，果然少了4块钱的分量，退一步越想越气，咋还有这样做生意的呀，回过头再来找大妈理论，结果到转过头人早就不见了。
猪肉铺的老板笑我，小摊小贩缺斤少两的太常见了，还不是只有由着她去，你真要和他扯皮，老太太直接地上一躺，这多的事儿不就来了？放心，这种买卖这种人也做不长久，你看看她这样又能多挣几个钱？我想想觉得老板说得也对，权当吃了一个哑巴亏，但心头确实是憋了一口闷气。
小本生意本就利润微薄，但真想在这上面赚钱绝不是像那个大妈走歪门邪道，这样搞只会把路子越走越窄。能把小本生意做出大利润的人，才有真本事。
想要“日进斗金”，任何行业都需要一些策略。
老五想起之前小区就有这样一个奇人，这个大爷常年在小区卖水果和干果蜜饯之类的，卖得特别好。特别是当时吃冬枣的时候一天平均能净赚2000多元，好多人都自愧不如。当时这个大爷用到的一些卖水果的方法让我至今都记忆犹新。
简单的地摊，也需要你懂的顾客心理，做引流，促成交。
作为一个路边摊，首先顾客第一个考虑的问题肯定是品控问题，因为是流动的，所以消费者一般会对产品的品质产生怀疑。第二就是价格，消费者在买路边摊的时候肯定会无可避免的和超市进行比较。第三，没有品牌，这次买了觉得好，我下次还想买根本就找不到人，买到坏的产品也找不到售后，就像老五经历的一样。大爷解决这些问题的方法非常巧妙。
免费试吃，打造临时口碑作为地摊，大家都在担心，质量是不是可靠。所以老大爷上来就是一个免费试吃，不好吃不要钱，这样消费者就会消除顾虑，首先会选择停下来接受你的产品和服务。
在打造临时口碑方面老大爷选择主动和你“发生关系”。大爷给我留下了非常深刻的印象。我观察了他好几天，每次在顾客结账给钱的空档，都要笑着给顾客聊上两句：“诶，你好眼熟哟，是不是住附近呀？我平时除了下雨基本上全天都在这边，下次来买水果还来找我呀！”“我姓李，你叫我老李就行。”“10块3毛，毛毛钱就算了嘛，就算10块好了，之后可要来照顾老李的生意呀，老弟！”可以见到，老李在和顾客简单接触的短短几分钟就没有停止过和顾客的交流过，一直在给顾客刷印象，短时间内，营造自己的口碑。
路边摊也需要有吸睛的活动，这样就可以让自己的生意火爆。卖水果的老李看似学识不高，但是却很有头脑，做了一个非常有创意的低成本引流活动。老李准备了几个本子和笔，推出一个活动——从1写到500，全部写对不出错，送两包大枣，写错的话，就10元买下。一般人肯定觉得，这不是送钱吗？我能把他写*！
这个活动，也许你会觉得是不是太简单了，参加的人百分之百会免费拿到大枣，所以和很多人就会参加，而且还有很多小朋友在家长的鼓励下参与，但是结果呢，大家都高估了自己的能力，真正能从头写到尾，一次性写对的还真不多，因为有人已经做了实验，只有五分之一的人能不停顿全部正确的写完。
而且在路边这么噪杂的环境下，能按要求完成的就更少了，所以这个方案就如同神来之笔，让卖大枣的老汉每天都能稳赚2000元的净利润。
联合异业，寻找推销员在另一方面，老李掌握着牟取其它商家客流的小技巧。地摊的流动性这么强，想要好口碑，是不是不可能呢？虽然不要具备客观条件，但也绝非不可能，比如老李就非常精明。
老李的目标就是附近的店铺，每到一个地方，老李都会找到附近生意最好的餐饮店，烟酒店，免费送两袋自己的干果蜜饯给他们，让他们帮自己引流。有时候这些老板提一嘴比老李推销十句话还管用。而且老李对路人说，你看对面那个烟酒店，那家老板都买了好几袋，尝了之后又买了几袋！简单的一句话，就梳理了一个鲜活的口碑。
老李就通过简单的三个小套路，小活动做到了当时我们小区的最火水果店，而且和不少居民熟络，在老李不来的时候甚至不少的人还打电话叫老李送货上门，把小生意做到老李这个份儿上，真的是绝了！
所以今天就借李大爷的水果摊给大家简单的分享了几个餐饮店能用到的“术”。藏在后面的“法”大家能领悟到多少呢？当然更多的行业细节和案例欢迎订阅，至于引流的其他“术”，我在都收录在了下方的案例合集中，《599套简单实用商业案例解密》，生意遇到难题的朋友不妨点击看看，希望能够帮助到你。
