无糖油碱水球。
·配方材料：人厨师机打到有韧劲的厚膜即可。分成两大份分别再分割成20g&30g小面团各8个，收拢滚圆松弛10分钟。
·30g的小面团压扁包人喜欢的馅料(20g的不用包)，我包了芝士和辣肉松包起来收口捏紧，再滚圆些间隔开放烤盘上冰箱冷冻30分钟。
·水500g、烘焙碱20g搅拌均匀(戴好手套)，放入冻硬的面团30秒后沥水捞出(戴好手套)，放厨房用纸巾上吸掉底部多余碱水动作快些(戴好手套)。
·吸完水间隔开放在铺了油纸的烤盘上表面交叉剪两刀，预热好的烤箱风炉180°C15分钟(平炉上210下180)，表面上色红棕色就可以出炉啦。
小小一只大大美味无糖油少负担，包上自己喜欢的简单馅料，实心的也敲好吃。
