彼美玉山果

作者：李俏红

金华乡间有民谣，“香榧熟，衣食足”，香榧是山区乡民主要的经济来源之一，香榧树寿命长达三五百年，故有寿星树之称。香榧在民间又被称为“吉祥果”“幸福果”。

有一次，听说在磐安县有一株1000多年的香榧树，我不大相信。当我真的在半山腰看到那把撑在山坡上的绿色巨型大伞时，一下子被震撼了。高大的香榧树给人鹤立鸡群的感觉，梳子似的叶片间挂着一颗颗青绿果子。村里一位老者说：“我出生的时候榧树就这么大了，我今年80岁，越来越老，早已吃不动香榧，可这株榧树却越长越好。别看它年纪大，每年产量可不低。”他告诉我，这株1000多年的榧树被誉为“香榧王”，现在每年还能产香榧700公斤以上。周边的山坳里有600余株的古香榧群，这儿是中国最古老的香榧群落聚集地之一，其数量之多、树龄之长、长势之好为世所罕见。

相传，北宋苏轼、南宋叶适等历代文人墨客都曾到此云游，并留下了赞美香榧的诗篇。北宋诗人苏轼《送郑户曹赋席上果得榧子》一诗云：“彼美玉山果，粲为金盘实。瘴雾脱蛮溪，清樽奉佳客。客行何以赠，一语当加璧。祝君如此果，德膏以自泽。驱攘三彭仇，已我心腹疾。愿君如此木，凛凛傲霜雪……”此诗把香榧一捧再捧，后人称之为赞颂香榧的“天下第一美文”。史上磐安属东阳，因为苏轼称香榧为玉山果，清道光《东阳县志》就有载：“榧实，一名玉山果。”

清朝诗人周显岱，磐安玉山铁店村人士，在《玉山竹枝词》中描写了深秋时节，村人炒制香榧时全村弥漫着浓郁榧香的诗意场景。诗句云：“登道金蒙历道场，杜家岭外已斜阳。秋风落叶黄连路，一带蜂儿榧子香。”黄连（新中国成立后改名黄里），地产榧，细而长，味最佳。《浙江通志》亦记载：最佳者，细而长名蜂儿榧，种不多得。目前磐安境内仍有许多与“榧”有关的村庄和地名，如榧里、榧坞、板榧、榧树下、榧树岭等，均可觅得香榧生长的历史痕迹。

《榧坞种杏堂周氏宗谱》记录，磐安县在唐代就已开始种榧树，而玉山是我国香榧的最早栽培地之一，至今已有1300余年的栽培历史。事实上，从唐代开始，金华地区的香榧干果就已被列为朝廷贡品。

南宋学者叶适《蜂儿榧歌》诗云：“平林尝榧啖狸蛮，玉山之产升金盘。……后来空向玉山求，坐对蜂儿还想象。”这位淳熙年间的榜眼，直截了当说，平常的榧子只是供粗俗人吃的，只有玉山的榧子能“升金盘”，堪称精品。于是感叹这种珍稀香榧，经常是求之不得而辗转思之。

香榧生长慢，一旦挂果就是三代同树，年年有收成。香榧在民间有“三生果”之称，香榧从开花到结果需要近800天，如此长的成熟期，足以吸纳天地之精华。“千年榧树三代果”，每年香榧成熟之季，农户就要开始一个多月的辛勤劳作。第一关是采摘。等到白露时节，香榧的青绿色外皮微微开裂了，即到了采摘的季节。因为一个枝条上是三代同堂的：有今年采摘的大香榧，有明年才成熟的小香榧，还有刚刚出生的香榧宝宝。这就决定了香榧只能徒手采摘，没有办法用竹竿敲打，因为一敲打，就会把明后年的小香榧都打落了，那之后只能喝西北风了。所以，农户都会扛着特制的蜈蚣梯，爬上十米甚至几十米高的大树，一颗颗采摘，极为辛劳。

香榧外壳如核桃般坚硬，吃起来极为不便。以前我都是用牙咬开，不小心用力过度，整个香榧就碎了。后来有人教我吃香榧的诀窍，就是香榧果一端有两个白点，俗称“西施眼”，只要用大拇指和食指按住这两点，用力一捏，壳就开了，既方便又充满趣味。尝试几次后，果然得心应手。闲来无事，家人围坐品香榧，满口爽脆，齿颊留香。

相传，王羲之定居会稽山阴时，常与朋友聚会喝酒。喝酒要有下酒料。王羲之喝酒，必须有香榧；只要有香榧，便置其他山珍海味于不顾。于是，留下了“无榧不醉酒”的佳话。

千年榧树是“长寿树”，常被民间作为“树菩萨”供奉，其果实被称为“千年圣果”，与酒匹配，自然毫不逊色。

“银甲弹开香粉坠，金盘堆起乳花圆。乞君东阁长生供，寿我北堂难老仙。”宋代诗人何坦曾向东阳人郭德谊讨要香榧，并写下《蜂儿榧》一诗。诗人在诗中点明主题，乞香榧是为了在厅堂长生供奉和祝福母亲成不老神仙的。理由可信，孝心可嘉。这说明古时人们就已经把香榧视为干果中的珍品，并在重要场合用于供奉，并成为长寿的象征。

《光明日报》（ 2021年04月17日11版）

来源： 光明网-《光明日报》