准备食材:土豆一个，洋葱半个，木耳少量，胡萝卜半个，莴笋一根，腊肉一根，蒜米三颗，油适量，盐适量，料酒少许，鸡精少许。
做法:1.把腊肉清洗干净后切片，木耳泡好，胡萝卜、莴笋、土豆分别切菱形片，洋葱和木耳切成菱形。
2.胡萝卜、土豆、莴笋用热水焯一下，捞出放入冷水片刻，再捞出沥干水分，待用。
3.锅里放油，放入蒜米炒香，放入腊肉炒两分钟，再把所有食材一起倒入锅中，翻炒，加入调料，最后勾芡，起锅，一盘香脆可口的群英荟萃就做好了。
《群英荟萃》是1994年中央电视台春节联欢晚会中的戏曲集锦节目。经典戏曲集锦，看韩再芬、小香玉、肖雅；看《观灯》《花木兰》《梁祝》每首经典，每首都引人心弦。
