年夜饭，是每个中国人绕不开的活动主题，忘不了的时间节点。中国人有时很复杂，有时却又很简单——忙忙碌碌一整年，不外乎就为了过一个好年，吃一顿踏实、舒服、丰足的年夜饭。
在每一个中国家庭的年夜饭餐桌上，向来都有一道必备菜。它是这个重要时刻，最拿手，最有传承意义，最有地域特色的大菜。在菜系庞杂多样的中国，它们各不相同，或甜或辣、或咸鲜或清淡，但不同的味道背后，是相同的情感，提醒着我们昨日的来处和明天的去向。
但随着经济社会发展，中国人的消费习惯却有了一定改变。电商、外卖平台的迅速发展，使得许多家庭的年夜饭已经从传统的家庭自制模式，逐渐向外出就餐和网购转移。
以成都为例，早在去年12月，各大酒店就已经争先推出年夜饭菜单。来自美团APP的数据显示，从订座数据来看，仅1月上旬，成都用户“年夜饭”搜索量比去年同期增长54%。同时，线上供应年夜饭套餐的成都餐饮商户比去年同期增长超81%。
今年春节，除了推出堂食套餐，不少知名饭店还推出了外卖年夜饭，手机下单即可在家吃到丰盛的年夜饭。外卖年夜饭中，大菜的销售数量直线上升，尤其是在家里不好做的佛跳墙、跳水蛙、口水鸡之类的菜，在外卖销量上遥遥领先。
1月25日，成都市商务局发布了2022虎年年夜饭指南，推出300家成都餐饮名店清单以及订餐信息。此外，不少商家推出了预制菜、半成品菜，并提供线上线下订餐服务，利用微信公众号、小程序、天猫旗舰店、外卖平台、直播电商等手段，把团圆饭、年夜饭送上门。
对于餐饮企业，今年的年夜饭主题也都在“蹭”虎年热点。记者走访看到，悦百味（西宸店）的年夜饭菜谱取名“虎虎生威”“龙腾虎跃”“如虎添翼”，虎年元素十足。
吃饭的地点、方式有了变化，不变的却是亲情的融合，是默契的约定，是岁月更迭中一份不可或缺的仪式感。
作为社会发展进程的每个个体，“吃”，就是我们最能深切体会、悉心感知的时代细节。
中欧班列（成渝）的开行，天府国际机场的通航，使得成都人坐在家里也能吃上世界各地的美味；成都都市圈的建设，使得咱们吃上德阳、眉山、资阳的地道特产美食变得更加容易……
食物，对于勤劳而含蓄的中国人而言，是传递爱意的最佳方式，是思念最具象的表达。年夜饭，将所有饱含心意的食物汇拢起来，一盘盘地端上，一份份地聚集。通过年夜饭，我们不仅达成了家族物理上的团聚，更是一次心灵的团圆。几代人不同的生活观念，至少会在这一晚，尝试站在对方角度上互相理解。
筷起箸落之间，我们为旧年划上圆满句点，也在觥筹交错之中，送上对新一年生活的期盼和祝愿。
记者 成欣芸 摄影 于谭阳
今年的年夜饭或许有些冷清，但也很特别。因为假期值班和疫情防控的原因，我们一家三口没法回家过年，双方父母也没能来成都过年。于是，今年我们一家三口第一次单独在成都过年。
办年货、贴春联、大扫除......一样都不能落下。当然，最重要的就是年夜饭了！
往年阖家团圆，不管吃得下吃不下，老人们总会按照老家习俗很讲究的弄一大桌菜，不是整八个菜发发发，就是十个菜十全十美，甚至还会来个十二个菜的月月红，飞的跑的游的，样样要齐全。一夜下来，其实桌上的菜几乎没动几口，老人们却会说余下来来年再吃，那时“年年有余”。今年过年既然只有我们一家三口，就坚决响应“节约粮食”的号召，吃点年轻人喜欢的——火锅，毕竟它“虚怀若谷”，什么都能包容。
火锅料当然要自己做才不会辣而无味，而作为关键的干海椒，来自妻子老家——盛产辣椒的遵义。
这让我想起了这几年从成都回老家的交通变化。几年前，我们举家从厦门迁回成都，那年是在老家过完年从遵义回成都，晚上10点的火车，第二天早上才到成都，整整用了10个小时。而现在，成都到遵义的高铁已经通车了，10个小时变成了3个小时。
这些年，从干海椒、干豇豆、干蕨菜各种干菜，到大头菜、酸海椒各种腌菜，再到腊肉香肠各种腊味，源源不断地老家特产从老家寄来成都。岳母勤劳惯了，虽到了退休年龄，却仍然停不下来，每年都会喂一头年猪，在老家的地里种了玉米、红苕、南瓜，菜园里还有各种蔬菜。每年地里的玉米、红苕、南瓜，以及当季的绿色蔬菜，全都进了年猪的肚子，这样的猪肉，自然是市场的上买不到。然而，由于路程时间的原因，猪肉一直无法在保证新鲜的前提下快递至成都。
去年年底，干海椒吃完了，岳母重新给我们发来了快递。意外的是，第一天从遵义农村寄出，第二天在成都就能收到了，而往常都需要三天左右的时间。岳父灵机一动，这不是可以寄新鲜的年猪肉了？
于是，年猪一*，岳母就将新鲜的猪肉以及剁好的排骨、猪脚冻起来，跟快递小哥联系好后，立即将包裹寄了出来。第二天，我们在成都就收到了来自老家的年猪肉，十分新鲜。这让我们年夜饭火锅里烫的五花肉、排骨、猪脚，也均来自老家遵义。
如今，高铁通了，快递快了，不仅让回老家看望老人的机会更多了，也让我们随时都能吃上家乡的味道。即便过年没在一起，但吃着家乡的味道，也觉得和父母挨得很近。
记者 刘平
除夕那天，收拾行装，背着行囊，踏上了记者生涯的一场注定难忘的“浪漫冬奥”之旅。
1月31日中午13时，CA4107航班准时降落在北京首都国际机场，忍不住望向窗外，想寻找与冬奥会相关的点点滴滴。2008年北京奥运会，自己在奥林匹克公园的与陌生人一起共唱《歌唱祖国》的画面始终萦绕在脑海中，至今想来依然会感动到流泪。14年过去了，因为冬奥会又一次来到北京，“双奥之城”的荣耀不仅仅属于北京人，也属于每一位中国人。
走出机场，映入眼帘的是冰雪运动员精彩瞬间的照片，还有北京城市形象的海报，一片浓郁的“冬奥”氛围扑面而来。随后迫不及待乘坐地铁来到北京国际饭店，这里将是北京冬奥会期间来自世界各地1770名非注册记者的“家”——2022北京新闻中心。除夕当天，这里尚未开门迎客，透过玻璃门，可以看见里面忙碌的工作人员和志愿者，他们在为大年初一中心的正式运营进行着最后的准备。
春节出差在外，对于“家“多少有着牵挂。于是选择入住了川京办招待所，因为这里有据称是北京城最地道的川菜。即便是除夕夜，这里也是宾客满座、热热闹闹。一个人在北京过除夕，年夜饭里总要透着浓浓的川味才好，跳水鱼、辣子鸡、小炒黄牛肉……真是别有一番滋味。由此联想到在冬奥会的历史上，我们四川此前还从未有过运动员参赛，而在此次北京冬奥会上，将一下有5名四川运动员陆续登场，他们也将为北京冬奥会这场盛宴带来鲜明的四川味道。
冬日的北京，下午5时天就渐渐暗了。吃过一个人的年夜饭，走上长安街，只见灯火通明游人穿梭。道路两旁的冬奥主题花坛格外引人瞩目，路过的人们总是会停下脚步，将它们定格在自己的手机里。
来到天安门广场，只见巨大的红色中国结醒目矗立，中心镶嵌了一片蓝白相间的雪花，雪花正中则是北京冬奥会会徽。当冬奥会遇见农历春节，两者在这一景致中完美地融合。
人们纷纷前来打卡，欢笑着、幸福着，口音来自四面八方，大家在祝福伟大祖国的同时，也为北京冬奥会加油助威。站在巨大的中国结下，眼望着不远处的天安门，竟忍不住哼唱起了儿时的歌曲来，“我爱北京天安门……”
夜深风凉，在回宾馆的路上，记者心里是暖的，一次不平凡的冬奥旅程也才刚刚开始。随后的几天，记者在有关方面的悉心安排下，一边感受着春节和冬奥的喜庆氛围，一边沿着北京中轴线游走，走进胡同，探访四合院，漫步什刹海……还在中山公园音乐堂感受了一场让人赏心悦目的“冰雪之约——新春音乐会”。
立春之日，北京冬奥会如约而来。北京的风采、冬奥的精彩每一天都在继续，赛场内的激情瞬间，赛场外的中国故事，作为记者的我，都将竭尽全力一一为你记录、为你呈现。
记者 陈浩
大年二十九，带着老婆、孩子赶回中江老家。
门口，是老妈期盼的眼神。车还没有停稳，老妈便上前来拉开车门，“累了嘛，快来歇哈，一会儿就可以吃饭了……”唠叨的言语之间，高兴的情绪不经意透露出来。
年夜饭上，我家、小妹一家还有老妈，9人，围坐在桌前，言笑晏晏。
酒过三巡，菜过五味。老妈从怀中掏出此前准备好的红包，分别发给孙辈，笑容满面。我只看见双手皱褶，还有被寒风冻出的暗红色瘢痕，不由得叹出一口气。
年近7旬，过不惯城里的生活，老妈执意要回老家。在她这个岁数的人，习惯于和左邻右舍每天的几句家常，甚至吃饭时候端起碗，都能走家串户的说上几句。用她自己的话说：我在这里都是认得到的熟人……
是啊，这里是老妈的生活圈子，也正如我一样，从读大学开始离家，到目前工作已经20余年，看着桌子上丰盛的年夜饭，故乡的那一抹炊烟，已经在记忆中开始逐渐的有些模糊起来了。
有钱没钱，回家过年，这背后不是别的，承载的是父母亲情、孝道传承和儿时的记忆，这背后承载的是那浓浓的乡愁。
最初的乡愁记忆，是在读大学离家的那一年。那年，清晨7点，我坐上前往重庆的班车。车辆启动，我一回头，母亲站在垭口上送我远去的身影，写满不舍的眼中，还有些许的骄傲。那时候的春运和学生返家流叠加，一票难求，对于60/70/80后的人们来说，无论你是在学习还是打工，都那么的刻骨铭心。当年寒假回家的最大印象就是：绿皮车，从重庆一直站着回到德阳，8个小时，然后再从德阳坐班车回老家。
你不远离一次家，你永远无法打开思维格局。现在回想起来，我打心里感谢这位坚韧的农家妇女：用自己的艰辛，供我上大学，给了我一次改变思想基因的机会，否则，到现在，可能我的思维禀赋也大致只能是原来圈子里的平均水平。
工作后第一年，年夜饭则是父母的喜悦。我用挣来的钱安排了一顿十分丰富的年夜晚，给老爸买了两瓶好酒，老妈仍旧是一直唠叨：要节约用钱，你们今后需要用钱的地方还多得很呢……
2008年南方持续雨雪冰冻天气，旅客滞留广州火车站的壮观场面，40万人整整11天露宿街头，就为了回家团年——成为我对年夜饭最大的感触：每逢佳节，游子思乡之切，慈母意恐迟迟归的无奈！
之后的年夜饭，随着我结婚、生子，老妈也来到我生活的这座城市。从日常生活及行为中，我看得出来，老妈尽量在适应城里的生活，尽量和小区的老人打成一片——这是一个感觉没有“根”的老人，努力来适应生活变化，努力让自己在“时代的尘埃”面前没有那么狼狈：而每到临近春节，老妈如论如何，都会要求自己要回老家过年，哪怕只有她一个人。
身在异乡为异客，哪怕是在她自己的儿子家中。在老妈的潜意识里，她的家就在中江老家，这里有着她这大半辈子生活的记忆，亲人，还有亲手建造起来的房屋等，只有在这里，她打心里感受到才是最快活的，这是就是她温暖的港湾！
对我来说，年夜饭里的乡愁，是回到自己出生地、故乡，和老妈一起共享天伦之乐，让老一辈喜看儿孙绕膝，和一起长大的童年玩伴、同学一起聚聚会、聊聊天。对我的孩子（00后、10后）来说，所谓故乡，只不过是老爸言语中的某个地方，仅此而已，对这个地方，他们天生无感，也就无所谓乡愁了。
饭桌上，我们一家端起酒杯，共同祝愿：新年快乐！
记者 钟文
盼望着盼望着，春节终于来了。但欢乐的时光总是过得很快，明天就是春节大假最后一天了，让我们再来回顾一下虎年春节吧。
从大年夜到年初一，朋友圈成了一年一度“大型晒年夜饭现场”。那么，大家的虎年年夜饭又显现出哪些特色呢？
【人数变少了，形式很多样】
在疫情防控的要求下，可以看到朋友圈大规模的家族团年宴几乎没有。与此同时，因为很多人选择了就地过年，没有回老家，所以两口之家、三口之家的年夜饭很多；也有招朋唤友一起吃年夜饭的；还有人因为种种原因，是一个人吃的年夜饭。不管是哪种形式，只要平安喜乐，就好。
那么，你的年夜饭是：
A.一大家人 B.小家庭 C.和朋友一起 D.一个人吃的
【年度家庭厨艺大赛】
在朋友圈里，可以发现一个有趣的现象一一很多团年饭都是由爸爸、大表哥等男性家庭成员主厨掌勺，还有95后后起之秀小伙子，以一己之力，弄出了一大桌饭菜。当然，这些都是四川好男儿。那么，在你家，今年的团年饭是谁主厨的呢？
A.妈妈等娘子军 B.爸爸叔叔等“四川耙耳朵”
C.新生代 D.其他（如大家一起、点外卖等）
【经典菜托底，新菜品涌现】
1.说起年夜饭，每个家庭都有自家的“保留菜品”；也有一些菜品，是成都人团年饭上的“必选项”，比如腊肉香肠、卤菜、凉拌鸡、鱼、甜（咸）烧白……其中腊肉香肠一般都是自制的，年夜饭也因此成为“腊肉香肠品鉴现场”一一你家的香肠味道正不正，我家的腊肉秋得（烟熏的意思）香不香……
假如说腊肉香肠大都是“自制牌”的话，那么卤菜大多数都是买的“口碑品牌”，什么张鸭子、李排骨之类的。这一类菜，除了请客方自购，也可以由来团年的亲友买过来。
纵观朋友圈，凉拌鸡是成都人团年饭上的“高频出现菜肴”。在我家，一般是由最擅长拌鸡的长辈来操刀。煮鸡之后的鸡汤，在团年饭的尾声，烫点鲜嫩无比的豌豆尖，上桌瞬间就会被“消灭”得干干净净，再来上一碗滚烫的鸡汤，完美收尾！
那么，今年你家团年饭上有以下哪些经典菜肴呢？
A.腊肉香肠 B.各种卤菜 C.凉拌鸡 D.甜（咸）烧白 E.鱼 F.以上全部
2.时代在发展，我们的年夜饭也在与时俱进。以前，可能鸡鸭鱼才是年夜饭的主角，现在，鲍鱼龙虾……各种海鲜也并不稀罕了。而为了避免“过节长三斤”，各种蔬菜比肉还受欢迎。
今年的朋友圈“年夜饭大晒”中，不仅菜品丰富多彩，形式也非常多样。
作为一个净流入人口全国前十的城市，成都吸引了全国各地的人才，年夜饭也此而变得更加多元。饺子出现在很多家庭的餐桌上，一看就是“南北融合版”年夜饭；涮锅、火锅，吃起来热火，做起来简单，也是棒棒哒选择。
那么，今年年夜饭，你餐桌上的新变化有
A.有各式海鲜 B.有饺子 C.是涮锅（或火锅） D.还有其他新花样
对中国人来说，一年当中最重要的一顿家宴，就是年夜饭。年夜饭是吃饭，也是一年当中亲人的团聚，感情的交流。浓浓的亲情和朴素的生活味道，就在这一顿年夜饭中了。
记者 袁弘
成都日报·锦观新闻 摄影 于谭阳 编辑 王玲 校对 王鹃
