产地：西藏、青海、新疆、四川、云南、甘肃、贵州等省
海拔：3000~5000米
雅称：天下第一草
冬虫夏草
化学成分：核苷类、甾醇、甘露醇、虫草多糖、氨基酸、超氧化物歧化酶、微量元素、维生素
冬虫夏草组成三部分：虫体（蝙蝠蛾幼虫5~8cm）、子座2~5cm、子囊2~6cm
生长过程
7~8月感染：冬虫夏草菌感染蝙蝠蛾虫体；
10月：幼虫死亡成僵虫；
11~2月：子座几乎不生长或停止生长（低温）；
4月：子座恢复生长；
5月：子座钻出地表；
48天后子囊孢子成熟弹射入土，再感染虫体，进入下一代。
采收时间：农历4~5月
冬虫夏草
品质优劣：①每千克条数；②完整性；③饱满度；④干湿度；⑤灰土含量。
专业术语：干湿度、饱满度、断条、穿条、死草、瘪草、泥草
真伪鉴别
①8对足，中部4对明显；②子座长圆柱，断面白色；③虫体黄色/深黄色，纹路明显；④红棕色眼睛；⑤20~30条纹路；⑥头部子实体深棕色圆柱形，表面细小纵向纹路。
技术鉴定
①氯核磁共振鉴定；②气质联用鉴定；③X光机检测鉴定；④微波消解ICP-MS法分析微量元素；⑤毛细管区电泳；⑥红外光谱法；⑦环介导等温扩增法。
食用方法
①煮水当茶喝；②跟肉类一起炖汤；③研磨服用（需每日定期，否则不建议）。
发霉原因
①微生物破坏；②酶的作用；③内部物质氧化。
保存方法
①保质期2~3年；②干燥环境；③密封；④冰箱温度-1~5℃；⑤与花椒丹皮一起存放；⑥根据地区湿度定期20~30天日晒1次。
市场分析
①产量逐年减少；②价格逐年走高；
冬虫夏草
无法人工培栽原因
①冬虫夏草纯正菌种分离困难；②需要大量计生虫源；③接种侵染途径未研究清楚；④环境复杂多变；
适用人群
①呼吸道疾病患者；②男性功能障碍；③肝病患者；④肿瘤病患者；⑤糖尿病患者；⑥烟酒过度；⑦体弱多病；⑧日常工作繁忙、压力大的人群。
