蘑菇长白毛什么程度不能吃（蘑菇长白毛了发软能吃吗）

两种情况下，蘑菇便不能吃了。

一是白毛过长。白毛长度过长，说明蘑菇已经老化变异，此时蘑菇不能吃了。

二是变质变坏。白毛下面可以看到绿色菌团，说明蘑菇已经变霉、变质、变坏、产生曲霉菌感染了，此时蘑菇绝对不要再吃。

如果白毛的长度很长且拨开白毛发现若隐若现的绿色霉菌，这样的蘑菇肯定不能吃了。因为这样的蘑菇含有致命的霉菌