为什么自制爆米花不黄（爆米花制作原理和方法）

可能是没放糖做法：将玉米粒洗净，擦干水分。备好白糖和食用油;炒锅用中小火加热，锅里倒少许油，放玉米粒并搅拌一下;盖上锅盖(最好是透明盖，看到米花飞溅的样子很有趣)，大约一分钟就能听到劈啪声，这时赶紧调为小火。

中间晃几次锅(一只手按住锅盖，另一只手端起炒锅晃动，使其受热均匀)。大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了。打开锅盖，赶紧把白糖撒上拌匀即可。