文| 英国那些事儿
出处| 英国那些事儿（ID：hereinuk）
有时候人漂泊在外，想家的时候就会想念父母做的家常菜，
其实父母的手艺不见得就会胜过酒店饭馆的大厨，但重要的是家的那个味道。
最近有位霓虹网友，分享了一位女生怀念已经去世母亲的故事：
“女生把母亲生前做的最后一份料理一直冷冻保存下来，后来在厨师的帮助下，用压力锅复活了母亲的手艺，最后大家都哭了，好喜欢这个故事。”
网友提起的是日本综艺节目《侦探！Knight Scoop》里发生的故事。
该节目从1988年3月5日开播，是一档观众参与型的综艺节目，节目组会接受观众提出的各种委托，然后把努力实现的过程展现在大家面前。
在某期节目中，节目组收到东京一位25岁女生发来的求助：
“在我们家的冰箱里，有一份冷冻了5年的炖肉。
其实这是已经去世母亲在生前做的最后一份料理，我们想重温妈妈的手艺，能不能帮帮忙？”
求助人妹纸名叫宝谷瑞希，现在已经是一位上班族。
她从冰箱里拿出一份用便当盒保存的炖肉，
打开盖子，可以看到里面的肉冻得硬邦邦，被裹在冰块里。
妹纸介绍说，这是母亲惠在生前做的最后一道菜。
5年前，她还是一名大学生。
有天早上她去上学前，母亲问她晚餐想吃什么，妹纸说不如煮大家都爱的炖肉吧。
然后妹纸就去学校了，当时并没有什么异常。
等到放学回家后，妹纸却发现母亲站立不稳，身体状态明显有异常，于是连忙呼叫救护车。
遗憾的是，54岁的母亲送往医院后还是抢救无效，因蛛网膜下腔出血而去世。
那时父亲正在美国出差，姐姐又不在当地，妹纸独自面对失去母亲的痛苦。
第二天早上，从医院回到家后，妹纸在厨房里发现母亲之前其实已经做好了一锅炖肉，当场又没忍住哭了起来。
父亲后来也急忙赶回家中，但是大家当时都悲痛欲绝，没有什么胃口，就把这份炖肉放进冰箱冷冻起来。
就这样在随后的5年时间里，炖肉没有被扔掉也没有被吃掉，一直静静地待在冰箱深处的角落里。
如今妹纸想重温母亲的手艺，但是又不知道这份冻了5年的炖肉还能不能吃，所以求助节目组帮忙调查确认。
节目组接受委托后，带着炖肉来到在食品领域颇有研究的东京农业大学。
一位名叫内野昌孝的生命科学部教授得知来意后，他指出问题的关键在于——
食物在冷冻保存前是否已经被可引起食物中毒等的细菌所污染。
教授先是借助显微镜对食物样本进行了初步观察，
他认为的确有食物中毒细菌滋生的可能，需要进一步的检测。
那天晚上，主持人已经和下班回家的妹纸及爸爸在家中碰头。
大家终于等来了教授的确认电话，教授的回复是：
“大体上来说，炖肉吃是可以吃的，不过不能排除微生物可能引发的风险。”
“如果加以100℃以上的高温加热炖肉，并且少量进食不要多吃的话，风险就能降低不少。”
“不过，还是会有吃了肚子痛的可能。”
妹纸和父亲都是心意已决，坚定地想重温这份有着特别意义的炖肉。
节目组也特地请来一位厨师大叔，帮助他们完成这个心愿，
要注意的是，尽量不要改变“母亲的味道”。
厨师大叔先温热便当盒，取出炖肉冰块，
接着用微波炉解冻炖肉，
然后将肉块和汤汁分离开来，方便后面的操作。
为了达到教授提醒的100℃以上的高温，厨师大叔需要用到压力锅。
同时为了避免在加热过程中肉块的形状会崩坏，厨师大叔先将炖肉一块一块紧密地堆放在碗里。
而且炖肉毕竟存放已久，为了去味但又不破坏“母亲的味道”，厨师大叔用上了大葱和生姜的皮，
然后再把肉块和汤汁重新合体，用压力锅高温加热。
最后厨师大叔端出来的炖肉，品相看起来还不错，
父女俩的期待都写在了脸上，并表示闻起来这味道好怀念。
终于，父女俩动起筷子，品尝起母亲生前做的最后一道菜。
吃着吃着，女儿瞬间泪目，嘴里说着“还是很美味”但又哽咽起来，
父亲细嚼慢咽后也肯定“确实是这个味道”，也情不自禁开始抹泪。
厨师大叔同样被现场的气氛所感染，也开始配合地擦起眼角。
在节目组的帮助下，父女俩在告别亲人5年后，再次重温了当年的味道。
味觉触动了回忆，往事在脑海里浮现，吃着吃着就哭了。父女俩是真的很想念妻子和妈妈啊！
如若时光再回到过去
我们要是知道家人离开的时间
会不会用尽所有真心
去品尝他们为我们做的最后一道菜呢
很多时候
我们以为那个随时想回家就能见到的父母
实际上真的是见一面 少一面了
背井离乡的年轻人
或者是已经组建自己家庭
跟父母不再一起住的中年人
……
还有多少时间能跟父母好好坐下来吃一顿饭？
记得某年的大年初六
有人发现南京禄口国际机场的行李托运处
一位大叔的行李超重30斤
打开30斤的包裹一看
是家里年迈的母亲一张一张亲手做的煎饼
「我爱吃妈妈煎的小咸鱼
2年前回国一个月
妈妈硬是等我回德国前一天买一大盆新鲜小鱼腌好」
「我和妈妈说广州没有很肥的肉鸡
想念家里鸡肉的味道
妈妈便把六只爷爷给的家养土鸡全部拆分
鸡骨头留下自己和爸爸吃
拆出最好吃的鸡胸鸡腿肉给我们带走
装满了一个行李箱
跨越千里路程
塞满了出租屋的小冰箱」
「早上5点的车
妈妈一定要我吃上车饺子
于是凌晨2点起来给我包饺子」
如果你在网上搜：「离家的最后一顿饭」
会收获以上这样满满的温暖和感动
家人永远都是这样
在我们回家前
做一桌我们爱吃的大餐
在我们离家前
恨不得把所有爱
都放在给我们做的最后一顿饭菜中
妈妈的饭菜
不是每一年无穷无尽
永远能吃到的
可能到了某一天
那顿让我们挑挑拣拣的佳肴
就是他们为我们做的最后一道菜
看到这里的你
如果已经很久没回家了
请给那个曾为你每天做饭的家人
打个电话吧
本期小编：依依
