一根热乎乎、香喷喷的烤香肠从炉子上夹起迅速塞进面包，按照自己喜欢的口味淋上各式酱汁：番茄酱、芥末酱、BBQ或辣酱……张大嘴巴深深咬一口，香肠表皮焦脆，包裹扎扎实实的肉感，温暖的面包香混合微微刺激的酱，唔，这一切太有满足感了！这便是德国人挚爱的国民美味：香肠热狗。
我曾经到柏林探访人气火爆的咖喱香肠Curry36，这一次，吃心的香肠冒险之旅来到了弗莱堡——德国黑森林一座古老而美丽的小城，它靠近法国和瑞士，因此比起其他德国城市感觉更加温暖且温柔。
如果你漫步老城区，会发现路边遍布着清澈的水渠，里面流淌着源自黑森林的泉水，据说如果旅人不小心踏入了水渠，男子会娶弗莱堡姑娘为妻，女子则会嫁给当地小伙子。
如果你行走商业街，会发现地上用五彩的鹅卵石拼出了可爱的马赛克图案，寓意着沿街商铺的营生，你能猜出它们分别代表了什么商店吗？
答案：面包店、裁缝铺、咖啡馆和药房
如果你想品尝弗莱堡最地道的香肠，一定要认准Lange Rote，这种弗莱堡特色的红色细长形香肠不带肠衣，长约35厘米，已然成为了城市的象征。
弗莱堡大教堂前的明斯特广场，从中世纪起就是小城的中心，而中心的焦点无疑是广场上并排的三家香肠摊Wurst Stand，红黄蓝三队人马火力全开，摊位前人头攒动，从餐车里传来阵阵烤肉和洋葱香，一场激烈、古老而荣耀的香肠大战正在上演！
红队：迈尔 Meier’s
迈尔家的生意始于1949年，是弗莱堡最古老的烤香肠摊儿，如今小摊仍维持着家族经营，连小姑娘都来帮忙打下手，忙碌中一派温馨。
迈尔的香肠摊采购自本地肉铺，选一根Lange Rote，烤出来一折二，夹紧面包，表皮脆香而内心多汁。他们家的酱汁特别选用来自黑森林的芥末酱，先尝原味，吃到一半再挤上番茄酱，让滋味层层递进。
蓝队：哈斯勒 Hassler
哈斯勒香肠由三位大叔执掌大局，在激烈的竞争下稳如泰山，他们的法宝是根据自家传统秘方制作的香肠，摊在烤架上好大阵仗：本地红香肠、香草白香肠、图林根风味腊肠，还有更多我叫不出名字的香肠……一半烤、一半煎，多余的油聚拢在一旁煎洋葱，缓慢释放出迷人的焦香。
香气四溢，连狗狗都忍不住探头张望。
一口下去，肉汁喷薄而出！
黄队：布伦纳 Brunner
布伦纳可谓是弗莱堡香肠界的后起之秀，几个年轻小伙子烤起香肠来手法凌厉，整个小摊儿都显得朝气蓬勃。
他们家的香肠虽师出无名，但肉质紧实弹牙，仔细分辨还有香草的颗粒感，好棒，抹上小店预调好的咖喱番茄酱，是一份充满活力的香肠热狗啊！
红蓝黄三家美味的香肠吃光，用油腻腻的手擦擦嘴角，我无比满足地望着这场激战正酣的香肠大战，一根根金黄冒油的香肠在烤盘上翻滚，如同身披铠甲的英勇战士，各个光芒四射！
此时大教堂的钟声的敲响，激荡起风云际会的美味，为这场光荣的战役增添了某种恢弘的史诗感……
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