手把肉一般做法如下：爱吃内蒙古手把肉的赶紧看过来谢谢
1. 选材：选用肥嫩的绵羊或山羊，最好是二三岁的羊，将其掏心、宰*、剥皮，取出内脏，去掉头蹄。把羊按骨节分开成若干大块，注意羊胸脯必须是完整的。
2. 烹饪：在锅里倒进清水，然后把切好的大块羊肉放入锅中，用大火烧开后撇去上面的浮沫，然后转为小火慢煮。一般煮1-2个小时后，用筷子插一下，如果能轻易插进去就说明肉熟了。
3. 享用：煮熟的羊肉可以直接手抓吃，也可以切片吃。吃之前，主人一手拿着胸脯肉，一手拿着一把刀，将羊胸脯一刀一刀割成小块后把刀放在桌上，用双手将小块肉以主次顺序敬献给贵宾。
手把肉是草原牧民最古老、最正宗的吃法，具体做法可能会根据地域和习惯有所差别。
