据闻:一点点2012年在上海开业后,不断深耕,15年下半年,一点点由原来你家楼下的小奶茶店,慢慢变成了全国性网红奶茶店。
近年来新式茶饮不断涌现,但一点点还是一直受到了众多消费者尤其是年轻人的喜好,不管在哪都会看到,在一点点奶茶门店前长长的队伍,也有很多人把买来的一点点奶茶在朋友圈、微博上常常晒图。全国各地一点点奶茶店铺数量众多,但加盟一点点奶茶并非容易的事。
前两天听有几位上海的朋友到了大笨象茶饮课堂交流,他说他堂哥携带钱去到一点点总部要求加盟,(要求很简单)哪个地方能开放加盟就加盟到哪里,这样面对现金(支票)摆在面前,一点点总部都不答应。
想直接花几十万加盟一点点,是比较困难的。
1、一点点为什么能这样火爆?哪么它到底有什么魔性?
产品?营销推广?管理?
在推广、管理上咱们先不讨论,我们就看看它的产品。
从产品线上分析,基底茶:茉莉绿茶、阿萨姆红茶、四季春、冻顶乌龙。辅料:珍珠(0.4)、波霸(1.0)、仙草、椰果、红豆。配料:布丁、冰琪淋、奶霜、燕麦。
这些产品可以说多年不变。除了17年5月份更新了抹茶系列产品。
还有18年更新了百香果系列产品。
一年才更新一次产品,而且一次才更新一两款,似乎一点点在更新产品上不走寻常路。哪么它家主打的产品又是什么?
对,就是一杯波霸奶茶。
6年来,就凭一杯波霸奶茶风靡大江南北。阿萨姆红茶搭配泰国进口的植脂末做成的奶茶加上够大够Q的波霸,口感清爽不腻口。
2、在美团大众点评的数据上看,整体来说奶茶是绝对是排第一位的。
同时,珍珠奶茶是全世界的。在美国、澳州等地的学员告诉象哥,外国人对珍珠奶茶接受程度越来越高。他们觉得还是像一点点奶茶(COCO等)这样店可能在国外更受欢迎。
所以,象哥慢慢认识到要做好奶茶这个传统产品。于是咨询了很多学员,他们有些喜欢一点点奶茶,有些喜欢喜茶的奶茶。但统计数据上看还是一点点偏多。于是,我们不断去尝试调试类似一点点的奶茶。
为了尽量做到与一点点相似,同事们很多时候是早上跑到一点点门店购买一堆产品,喝完下午就马上调试。(包括前两天还是这样的)
从6月份到现在,大半年时间了。终于在一家从事进口贸易的公司,找到了一款相似度高达95%的泰国进口植脂末。后来搭配上台湾进口的阿萨姆红茶,做成的产品相似度挺高的。
3、要做好波霸奶茶,除了植脂末和阿萨姆红茶外,还需要一款够大够Q的珍珠。在这个过程我们还是采取了定制服务,直接找厂家定制了1.0的黑珍珠和1.0的琥珀珍珠。
上图是我们对煮好的琥珀珍珠实拍,感觉1.0岂止于大,吃一口绝对霸占满了整个口腔。色泽晶莹剔透,香Q有嚼劲。
4、花时间调试好的波霸奶茶有中杯和大杯(冷饮、热饮)。
除了用琥珀珍珠(黄金珍珠)做,当然还可以用黑珍珠去做。
5、这都是我们半年来“闭门造车”调试的结果,自我感觉相似度达85%。希望您给也能帮我们测试一下,这支泰国进口的植脂末,和台湾的阿萨姆红茶。
样品:植脂末300g,阿萨姆红茶50g。
波霸奶茶中杯成本价:2.5-3元。
波霸奶茶大杯成本价:3.5-4元。
销售价:中杯10元,大杯13元,毛利70%左右 。
接下来,我们会继续用这支相似度极高的泰国进口植脂末调试奶绿,四季奶青等产品。尽快把这一系列都测试好!当然希望得到您的真实评价,然后不断调整,做到更好。
一点点奶茶的成功,不止于波霸奶茶。它的服务,它的管理更傲人!这些都等您一点点去学习,去做好。我们只是调试产品!
这款波霸奶茶,值得你选择!
Copyright © 2024 妖气游戏网 www.17u1u.com All Rights Reserved