用料
普通面粉500克
水适量
鸡蛋两个
生菜适量
卷饼工具：
薄饼铛
配菜：
双椒土豆丝
凉拌胡萝卜
青椒肉丝
1/20准备面粉
2/20碗里磕入两个鸡蛋搅打均匀。
3/20把蛋液倒入面粉中，再加入适量的水，水量盖住面粉就可以了。
4/20用筷子搅拌一下，面粉全部都泡上水即可，放在一旁醒一个小时让面粉吸收水份。
5/20一个小时后用蛋抽或者筷子搅拌一下，使面疙瘩全部变成面糊，如果太稠可以加适量的水，搅拌成提起蛋抽面糊能拉成线流下即可。
6/20继续搅拌使面糊更顺滑，也可以过一下滤网。
7/20薄饼铛通上电预热，指示灯灭了就可以了。
8/20把面糊倒入薄饼铛配的盘子里。
9/20把薄饼铛反过来在面糊里蘸一下蘸均匀后立马拿起来，这个薄饼铛有不沾功能，所以不用抹油。
10/20反过来等待面糊变熟。
11/20饼皮边的皮翘起来就可以翻面了。
12/20把饼皮翻个面再烙一下，这样饼皮水份变少会更劲道。
13/20烙好的饼皮放在盘子里即可。
14/20我做了三个菜，凉拌胡萝卜丝，双椒土豆丝，青椒肉丝，这些我都发过菜谱，可以在我的菜谱里找。
15/20取两张饼皮(饼皮比较薄，一张容易破，用两张卷会更好)
16/20在饼皮的一边放上生菜，也可以不放，再放上炒的菜。
17/20由下向上包住菜卷起，剩三分之一饼皮时把尾部的饼皮折起来后再卷向上卷起直到卷完。
18/20这个卷饼就做好了。
19/20小小的煎饼满满的蔬菜，咬一口唇齿留香，回味无穷，而且这个卷饼不用放油烙，吃的时候也不会满手油。
20/20再配上一杯果汁是不是美极了。
用料
面粉300克盐 4克 开水 145克 韭菜 250克
做法
先把面粉和2克盐搅拌均匀，再慢慢一点点的下入开水，和成面团，和好的面团醒15分钟之后，用擀面杖把它擀成长方形，要尽量擀得薄一点，在擀好的面团上抹上一层薄油和一点盐，再撒上切好的韭菜，之后把它卷起来
切成三小段（这个按自己的意愿，随便切，想大就切大，想小就切小，无所谓）竖立起来，按扁，再擀成一张圆形的饼，不粘锅加热，滴一点油，不用多，把饼放下去烙成两面稍微有焦点就可以了。
