想开便利店的朋友们,今天我为大家简要说明一下开一家便利店的操作流程,以供大家参考,让一些“小白”少走弯路和少花冤枉钱。
其实开一家便利店真的很简单,个人认为没有什么高科技的东西,如果用心去做,真的很简单。
开一家便利店,我个人认为主要有四大阶段:
第一阶段:开店前准备工作
这里面主要包括以下几个方面:
1、资金预算
普普通通开一个便利店也需要准备15万左右资金(80平方米以下),主要包括房租、装修、设备、商品几大部分。
(具体每一项预算日后详细分享给大家。)
2、店铺选择
店铺选择主要考虑两个问题:一是能否办理烟草证,二是人流量怎么样。
3、店铺设计
现在便利店设计主要是要体现方便客户,尽可能的满足客户需求,所以说一般化都会有休息区和便民服务。
4、店铺装修
事先想好店铺整体布局及风格,设备定位等等问题,装修不需要太奢华,简洁大方即可,主要是灯光一定要亮。
第二阶段:店铺设备选购和证件办理工作
1、证件办理
主要包括营业执照,烟草证,食品流通许可证,健康证。
2、设备选购
主要包括货架,收银台,收银机(收银软件),微波炉,热水器,冰箱,冷饮柜,风幕柜,监控,网络,自助收银设备等。
第三个阶段:商品进销存工作
1、进货
正常便利店进货很简单,主要有以下几个模式:
1.1 加盟店,一般化总部会给配送
1.2 自己搞的店铺,可以直接去批发市场进货,或者是有送货人上门推销,或者是有软件下单人家配送
2、上货、理货
按照提前设计好的平面图进行商品陈列,主要就是按照几大类分开。
具体操作比较复杂,日后专门解析。
3、商品入机
把所有的商品都要按照条码入机,现在流行提前做成电子表格直接导入收银软件即可。
4、库存管理
因为便利店比较小,一般化库存商品比较少,所以说可以在收银系统里面设置好进货数量,经常性看看数据即可。不建议库存大量商品。便利店还是要考虑商品品相的更新换代,要及时,要根据销售数据及时调整。
第四个阶段:营业工作
1、试营业
待商品陈列好,所有的商品数据都入机,标价签到位后即可试营业了。
在试营业之前建议把店内所有的商品逐一拿到收银机旁边扫一边,有确保可以正常销售,还要确保零售价正确,不要搞亏喽。
2、开业活动
试营业几天后,计划好开业时间,提前做好店内布置,想好开业活动方案,做好开业宣传,安排好人员,吉时开业即可。
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