这两天地摊经济火到发紫，各行各业都在想怎么去摆地摊。
特别是互联网行业，疫情过后，难得抓到这么一个热点。
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唱吧摆地摊卖话筒。
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滴滴摆地摊卖优惠券
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各行各业都有摆摊大法。
喜茶也推了个小桌板去摆地摊了。
芝芝桃桃，多肉杨梅，多肉葡萄都有。
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弄了两个泡沫箱，还能提供冰的。
加上黑白A4纸宣传单，很接地气。
喜茶在2016年就出过一次摊。
当时就比较高冷了。
Part2 适合摆地摊的几个项目地摊经济这么热，奶茶真的不是最合适的项目。
主要你想摆摊赚钱，那么小商品，小吃是最容易发家致富的。
小商品像衣服啊，鞋子啊，玩具啊，小饰品啊，锅碗瓢盆，盆栽，手机配件等等。
小商品 体积小，拿来拿去方便，对摆摊的环境要求也低，不用水不用火不用电，最多用充电宝插个灯。
小吃像臭豆腐，烤面筋啊，烤串啊，烤冷面啊，烤红薯啊，冰糖葫芦啊。都可以。
小吃都很香，摊一摆，散出去的香味就是广告，客户群广泛，吃的人多。对环境对要求也比较固定，一两个设备，加一两个工具就能实现。
Part3 茶饮行业摆地摊攻略那如果我们做奶茶的，非要摆个地摊呢，该怎么做比较好？
茶饮行业去摆摊最大的麻烦是选品，因为选品决定了需要多少设备，多少工具，多少材料。
像喜茶那样，摆个桌子，把自己店里的东西放上去卖，就是为了拍个照，为了营销用的。
总共就这么几杯，每个产品都不可能在摊位里做出来，卖完几杯就完事了。
如果要靠摆地摊赚钱，那么产品需要的设备，工具和材料必须降到最低，而且产品要不容易变性，放几个小时都不影响口感。
那么哪些产品适合摆地摊呢？
3.1 卖什么-选品
第一类：鲜榨果汁，比如榨西瓜汁，榨芒果汁，榨甘蔗汁。
之前我在厦门看到过一种地摊果汁店，就卖一个东西：百香果甘蔗汁。
一根甘蔗，加一个百香果就可以，用塑料瓶装起来，一瓶有个700ml，10块钱一瓶，酸酸甜甜，很好喝。
鲜榨果汁是最容易操作的，一般一个机器，一两种水果，带点打包杯就可以了。
第二类：粉泡汁。像酸梅汤，山楂汁。又简单又便宜，买包粉，泡水加进保温桶就可以了，出品只需要直接倒出来。
第三类：珍珠奶茶。这个就难一些了，要提前准备好茶汤，煮好珍珠，调好奶精。客户要的时候，倒一起就可以了。这类产品，需要有门店支持，最好是在门店附近摆摊，这样半成品能跟得上。
比如摊位上的珍珠快断货了，可以让门店先煮起来。
第四类：简单水果茶。比如蜜雪冰城的冰鲜柠檬水，低成本、易操作、量大实惠，在出品杯里压好柠檬片，加茶汤（或直饮水）、冰块、果酱就可以了。
不要去做那种要很多水果的，第一是备料麻烦，出品麻烦，第二容易氧化变性，影响口感。第三价格高，容易导致利润下降。你又不能在地摊卖个20块钱的水果茶，太不接地气。
3.2 怎么卖-包装
产品准备好了，要怎么给自己的摊位包装下呢？
如果有条件，肯德基的那种专用推车是最好的。
看上去专业，干净，设备齐全。
如果没条件，那就随便拉个推车，用A4打印，贴点LOW LOW的广告。
产品的包装形式可以参考展会里的方案。
展会的场景跟地摊还是很相像的，都要方便制作，方便带走。
有钱的话，可以把产品装进香水玻璃瓶里，好看又打包。
没钱的话，就用店里普通的打包杯。
3.3 去哪里卖-选址
产品也有了，推车也有了。那我们要去哪里卖？
首先，各地政府一般都有官方建议，告诉你去哪里摆摊，本地媒体也会有一些总结性的建议。
跟着官方建议走，是不会有错的，可能会有摊位费，但是不会有城管来赶你走。
其次，初选3-5个摆摊位置，然后去实地考察，看看有多少摊位，有多少同行。
观察下人流高峰期是什么时候，看看人流结构是不是符合你的客户群特征。
最后，拿出你的小推车，在初选的几个地方，都摆一遍试试。看哪里生意最好，就去哪里摆。
出摊要趁早，摆摊的地方好的位置肯定第一时间被抢走，早点去多点机会。
Part4 地摊奶茶店 可能没这么美好
为什么地摊往往能赚钱？
因为地摊的成本低，省下了开实体店最大的两个成本：房租和人工。
比如我们拿星巴克举例子。
一杯28块钱的星巴克中，房租占了20%，也就是5.6元，单单去掉一个房租，就可以给星巴克新增20%的利润率。
摆地摊成本低，技能要求也低。
地摊经济的提出，是为了复苏被疫情打击的经济，提高低收入群体收入，减轻就业压力。
允许摆地摊，事实上是打击了商铺实体经济。
奶茶好不容易从低端的地摊爬到商铺里去，现在又回来了。
对于依然需要付房租的奶茶店来说，摆地摊不一定能改善收入，反而可能会加剧竞争压力。
大家都是卖饮料的，地摊只需要一个摊位，你却需要房租 人工 水电。
高端定位的品牌可以拿摆地摊当营销，不会真的去地摊卖货。
中低端定位的品牌怎么办？真的去摆地摊吗？真的可以通过地摊获利吗？
摆地摊最有利的可能恰恰是那些局外人。
