秋意渐浓，天气渐凉，又到了贴秋膘的季节，三水金秋限定美食上线啦！收下这份攻略，一起来探寻三水舌尖上的美味！
一、猪肚包鸡
猪肚包鸡，又称“猪肚煲鸡”“凤凰投胎”。这道菜具有补中益气、壮腰健肾、补精添髓、祛风祛寒等滋补作用。炖煮过的猪肚，口感酥脆爽口，嚼劲十足；鸡肉嫩滑爽口，弹性十足。吃猪肚包鸡要先喝汤，一啖鲜汤入肚子，全身瞬间都暖起来。秋日来一碗猪肚包鸡，驱寒又暖胃，滋补又养生！
猪肚包鸡。
赏味指南：
假日驰名猪肚包鸡（西南店）
地址：佛山市三水区西南街道同福路11号商业楼四首层7号
二、田螺鸡
“三月田螺满肚仔，入秋田螺最肥美”，秋季正是吃田螺的最佳时节，炒田螺经常吃了，但田螺鸡你又吃过没？田螺鸡选用一整只自养走地麻鸡，搭配一斤田螺，加入芹菜、紫苏、秘制酱汁，边煮边吃，越煮越香，鸡和田螺的味道进一步交融，螺肉清香，鸡肉肉香四溢。嗦一口田螺，吃一啖鸡肉，吃得畅快淋漓。
田螺鸡。
赏味指南：
强记农庄
地址：佛山市三水区云东海街道大学路南100米
三、鸡煲蟹
“秋风起，蟹脚痒”，如今正是蟹肥膏红的时候，这个季节吃鸡煲蟹最适合不过。鸡煲蟹选用肉质鲜嫩的果园走地鸡和大小匀称的新鲜毛蟹，加上秘制的酱料焖煮而成。鸡煲蟹汤汁入口鲜甜，蟹味浓郁，鸡充分吸收蟹黄的香味，使得鸡肉变得尤为鲜美嫩滑。
鸡煲蟹。
赏味指南：
艇上人家
地址：佛山市三水区白坭镇沙围村码头（工业大道向前500米）
四、全羊宴
三水侨鑫生态园的全羊宴选用园区内自繁自养、原生态放养的黑山羊。全羊宴的菜式主要原料大都是取自羊身上的每个不同部位配以烹制而成，味道不尽相同，带给食客多重的味蕾享受，其中烤全羊俘获了不少食客的心，其表皮金黄油亮，焦香发脆，内里肉绵软鲜嫩，让人食指大动。
全羊宴。
赏味指南：
侨鑫生态园拾悦餐厅
地址：佛山市三水区乐平镇南边芦西公路远坑路段侨鑫生态园
五、“腊味四宝”
“秋风起，吃腊味”。金秋时节，最适合吃腊味，芦苞的“腊味四宝”（腊肉、腊肠、腊鸭、鱼干）尤为出名，芦苞的腊肉肥瘦适中，色泽均匀，甘香爽口；腊肠香气浓郁，咸香味甘；腊鸭肉质鲜美厚实，嚼劲十足；鱼干色泽金黄，肉质紧密且富有弹性。腊味最经典的吃法就是腊味饭，腊肠、腊鸭、腊鱼、腊肉切块摆盘配上丝苗米，拌以姜丝和油焖煮，腊味的油脂渗透到饭中，令整煲饭香气四溢。
腊味四宝
赏味指南：
芦苞苏记腊味
地址：佛山市三水区芦苞镇宏发北路16号
拉爷农庄
地址：佛山市三水区芦苞镇温泉路口左侧拉爷农庄
六、黑山羊煲
李时珍早在《本草纲目》中有记载“羊肉暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气”。秋冬进补，吃羊正当时，快来开启“养生模式”。大塘的黑山羊煲选取在河滩养殖的优质黑山羊，采用先烧后焖的传统制法，让羊肉吃起来更香更入味。用柴火炉灶焖制的羊肉不腥不膻，风味十足。
黑山羊煲。
赏味指南：
纵云轩农庄
地址：佛山市三水区大塘镇六一莲洲村泥坑地果园
七、柴火焖羊
这道原汁原味的农家菜品选用南山本地羊为食材，加入马蹄、竹蔗、本地姜、片糖、八角、酱汁等材料秘制而成。慢火焖2小时的柴火焖羊，肉质细腻，口感弹嫩爽口，软韧适中，滋补又惹味。
柴火焖羊。
赏味指南：
万水湾山庄
地址：佛山市三水区南山镇择善社区居委会鹅寮岗即香花河畔旅游度假村有限公司内
资深吃货看过来，下面哪道三水金秋限定美食是你的最爱？(可多选) 猪肚包鸡 田螺鸡 鸡煲蟹 全羊宴 “腊味四宝” 黑山羊煲 柴火焖羊 提交
【撰文】王雪妃 张秀蓝
【制图】王雪妃
【作者】 王雪妃；张秀蓝
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
