中秋临近，是不是都在期待，就期盼着明天下午的到来！中秋节，肯定不少大学生，或者在外工作的朋友，买上车票准备返航了，家里也肯定会准备一大桌子菜，来庆祝这个团圆的日子。
中秋将至，自然要准备各种美食，其中少不了炸货，比如说炸藕盒、炸带鱼、炸里脊、炸蘑菇、炸虾仁等等，还没等吃呢，听上去就已经馋的流口水了。炸货，自然少不了调糊，这里面还有说法。
面糊，也分为脆炸糊和软炸糊，做不同的美食，用到不同的面糊，那么这两种面糊，朋友们会不会调制？接下来，我就将详细做法分享给大家，1分钟学会，炸什么都好吃，秒变大厨，给家人露一手。
用到：面粉50g、玉米淀粉60g、小苏打1g、泡打粉3g、盐少许、清水110ml、食用油20g
1、面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉、盐，全都混合在一起，用筷子稍微搅拌一下，然后往里面倒水。
2、倒进去之后，充分搅拌，拌匀以后再将食用油倒在里面，食用油这里可以多加一点，加进去不仅可以让脆皮炸出来颜色更加金黄，还可以让其更酥脆，搅拌均匀静置10分钟，就可以用啦。
3、其实要想更酥脆的话，除了脆炸糊的调制，炸的时候也是有技巧的，炸完一遍之后，还需要再次复炸一遍，这样才能够更酥脆，而且凉了也不会回软。
比较适用于干炸带鱼、干炸里脊、炸鸡腿、炸蘑菇等等，炸出来酥香可口，颜色也是金黄诱人。
用到：面粉100g、玉米淀粉100g、鸡蛋50g、清水100ml、盐少许、食用油少许
1、面粉和淀粉，混合在一起，都倒在一个盆里，然后往里面倒入清水，用筷子充分搅拌均匀。
2、接下来，再把鸡蛋打在里面，然后加上一点点盐调味，还要放上少许食用油，这样颜色更鲜亮、更诱人。加进去之后，再用筷子充分搅拌，搅拌均匀以后，咱们的软炸糊就做好啦，拿来烹饪就可以了。
比较适用于软炸虾仁、炸豆腐等等，这种吃起来就是软软的，但是不发硬的口感，颜色黄灿灿的。
